1,0×
3,7K просмотров · 7 месяцев назад
00:00/06:49
Описание
ШОКОЛАДНЫЕ ШАРЫ / НОВОГОДНИЙ ДЕКОР / ТЕМПЕРИРОВАНИЕ БЕЛОГО ШОКОЛАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
7 месяцев назад • 3,7K просмотров29 поставили "Нравится"
Для создания шоколадных шаров понадобится:- белый шоколад 300 гр. (растапливаем) + 150 гр. (для темперирования).
При этом Вам необязательно понадобится все 150 гр., это в большей степени зависит от температуры в помещении, лучше чтобы в помещении было прохладно.
- белый краситель диоксид титана;
- цветные жирорастворимые красители;
- кандурин золотой, голубой.
Возможные проблемы и их решение:
- полусферы не выпадают – уберите форму в холодильник еще на 20-30 минут;
- шоколад не блестит – формы были плохо натерты ватными дисками;
- шоколад выпал, но какао масло осталось на форме – нежелательно убирать форму с нанесенным какао маслом в холодильник либо сильно переохлаждать ее пока вы не залили в нее шоколад.
Ссылка на мою ютуб канал youtu.be/9XNYZl5i21U