1,0×
1,1K просмотров · 7 месяцев назад
00:00/03:53
Описание
Обалденная ЗАКУСКА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! Маринованная Говядина. Любое МЯСО станет нежным и сочным
7 месяцев назад • 1,1K просмотров66 поставили "Нравится"
Приветствуем всех на канале Корейская кухня / Проще простого! Сегодня готовим - Маринованную говядину на праздничный стол!ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина без костей - 1.2 кг
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1-2 головки
Чеснок -3-5 шт
Лавровый лист - 3 шт
Бадьян - 3 звездочки
Перец черный горошком - 1 ст.л
Кориандр в зернах -1 ст.л
Гвоздика - 3-5 шт
Масло растительное - 100 мл
Крахмал - 0.5-1 ст.л
Соль - на 1 л воды - 0.5 ст.л
Соевый соус на 1 л воды - 3 ст.л
РЕЦЕПТ:
В сковородке разогреваем 100 мл растительного масла. Опускаем кусок говядины.
Обжариваем мясо на самом сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
Теперь вливаем в сковородку воду. Её должно быть столько, чтобы она полностью покрывала кусок мяса. Накрываем сковородку крышкой и даём воде закипеть.
Вода закипела. Добавляем одну разрезанную напополам морковку. Две маленькие или одну большую головку репчатого лука.
Теперь нужно посолить бульон. На 1 литр воды кладем половину столовой ложки соли. Также на 1 литр бульона добавляем три полные столовые ложки соевого соуса.
Кладем три лавровых листа, две или три звёздочки бадьяна, две или три гвоздички, одну столовую ложку семян кориандра и одну столовую ложку чёрного перца или душистого.
Теперь убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и варим примерно час или полтора до мягкости мяса.
Мясо сварилось. Выключаем плиту. Вытаскиваем мясо и перекладываем в контейнер или в глубокую посуду в которой оно будет мариноваться. Процеживаем бульон. Его должно быть столько, чтобы он покрывал всё мясо.
Добавляем в бульон натёртый чеснок. Перемешиваем. Даём полностью остыть, затем накрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник на 12 часов, чтобы мясо хорошенько промариновалось.
Итак, прошло 12 часов. Нарезаем мясо пластинками.
Теперь приготовим немного соуса для мяса. Процеживаем пару поварешек маринада в котором мариновалось мясо. Добавляем половину чайной ложки обычного крахмала. Можно картофельного, можно кукурузного. Перемешиваем. Включаем плиту. Непрерывно помешивая ждём пока соус закипит и даём покипеть 30 секунд.
Выключаем плиту. Даём соусу полностью остыть. Остывшим соусом поливаем мясо.
Маринованная говядина готова. Можно подавать к столу!
****************************************************************************
"КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ / ПРОЩЕ ПРОСТОГО!" в:
ЮТУБ dzen.ru/...s-6ly_D2mA
VK dzen.ru/...c197028110
ТИК-ТОК dzen.ru/...Flang%3Dru
ОДНОКЛАССНИКИ dzen.ru/...0003847860
РУТУБ dzen.ru/...3490809%2F
Корейская кухня