1,0×
1,1K просмотров · 7 месяцев назад
00:00/05:35
Введение
Описание
Муссовые пирожные - Эскимо | Шоколадно-апельсиновые пирожные
7 месяцев назад • 1,1K просмотров58 поставили "Нравится"
Муссовые пирожные - эскимо в виде новогодних человечков. В десерт входят шоколадный мусс, апельсиновое кремю и хрустящая прослойка. Покрыты шоколадной глазурью. Такие забавные новогодние пирожные особенно понравятся деткам, да и взрослые не откажутся:-)Таймкод:
00:00 - Введение
00:19 - Крустилант
01:26 - Шоколадный мусс
02:46 - Апельсиновое кремю
04:01 - Шоколадная глазурь
04:43 - Декор пирожных-эскимо
05:11 - Вкусный результат
Ингредиенты на муссовые пирожные - эскимо
8 шт. эскимо 3,9х6,9 см, весом около 58 г + 2 креманки
Крустилант:
30 г молочного шоколада
1 ч.л. растительного масла
10 г коричневого сахара
щепотка соли
20 г вафельной крошки, воздушного риса
Шоколадный мусс:
50 г горячих сливок 33-35%
3 г желатина (200 Bloom) + 15 г воды
70 г растопленного молочного шоколада
100 г холодных сливок 33-35%
Апельсиновое кремю:
2 яйца
50 г сахара
100 г апельсинового пюре
цедра 1 апельсина
50 г сливочного масла комнатной температуры
4 г желатина (200 Bloom) + 20 г воды
Шоколадная глазурь:
250 г белого шоколада
40 г какао-масла
красный жирорастворимый краситель
Пошаговый рецепт: lovecooking.ru/...ye-eskimo/
#муссовоепирожное #десерты #lovecookingru #муссовыедесерты #пирожные #эскимо #новогодниедесерты #новогодниерецепты