1,0×
00:00/03:21
Описание
Сырки глазированные творожные домашние #глазирванныесырки
8 месяцев назад • 221 просмотр2 поставили "Нравится"
Готовлю творожные сырки дома. Получаются очень вкусные.Точно знаю из чего приготовлены! Могу дать детям!
Да, работать с глазурью надо быстро, не отвлекаться, но это того стоит!
Творог 9% - 1 кг
Сахарная пудра - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Шоколад - 300 г
Растительное масло - 60 мл
В творог добавляю сахарную пудру и сливочное масло. Вымешиваю. Массу перебиваю блендером до однородного состояния. Если у творога крупное зерно, лучше протереть его через сито. Творожную массу выкладываю на бумагу для выпечки. Скручиваю в трубочку. На доске или на плоском блюде (чтобы не потеряли форму) отправляю в морозилку на один час. Творожная масса должна схватиться. Через час вытаскиваю, разматываю, нарезаю на порционные кусочки и опять скручиваю. И еще на 1 - 1,5 часа в морозилку.
Перед тем как достать из морозилки сырки готовлю глазурь.
Растапливаю шоколад в микроволновой печи импульсно, добавляю растительное масло. Можно растапливать на водяной бане. Глазурь выливаю в стакан.
В сырок, который только что достала из морозилки вставляю шпажку и погружаю в глазурь. Даю стечь лишней глазури. Далее кладу на решетку досушиваться. Глазурь быстро твердеет. Выкладывать можно на пергамент, на решетку не обязательно. Как вам будет удобнее. Работать с глазурью надо быстро, т.к. твердеет. Можно подогреть в процессе работы на небольшой мощности.
Сырки храню в холодильнике.
У меня получилось 12 шт.
t.me/mamanadomu
www.youtube.com/@mamanadomu