1,0×
00:00/08:34
Описание
Песочный пирог с джемом и свежими ягодами
1 месяц назад • 1,6K просмотров45 поставили "Нравится"
Моя бабушка, как только начинались ягоды и фрукты, без конца занималась выпечкой — со сливами, вишней, абрикосами, с молоденькими яблоками… Сегодня я буду готовить элементарнейший ягодный пирог, если не любите ваниль, добавьте в него корицу или мускатный орех. Теста советую сделать побольше и заморозить, скатав в шар, или прямо в форме — это такая палочка-выручалочка, особенно когда жарко!Ингредиенты:
мука — 300 г
сливочное масло — 150 г
сахар — 70 г
яйца куриные — 1 шт.
яичные желтки — 1 шт.
малина — 2 горсти
голубика — 2 горсти
ежевика — 2 горсти
клубника — 2 горсти
джем из лесных ягод — 4 ст. л.
ванильный экстракт — ½ ч. л.
соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 170°С.
2. Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кубиками.
3. Приготовить тесто: муку с нарезанным маслом выложить в чашу блендера, все посолить и взбить, затем, продолжая взбивать, всыпать сахар, добавить яйцо и желток, влить ванильный экстракт и измельчить все в крошку.
4. Выложить крошку в разъемную форму, выстеленную бумагой для выпечки, и сформировать корж, накрыть его пекарской бумагой, сверху всыпать любые бобовые.
5. Выпекать корж в разогретой духовке 20–25 минут, затем вынуть из формы, немного остудить и смазать джемом.
6. Клубнику разрезать на 4 части и украсить готовый пирог всеми ягодами.