1,0×
00:00/04:06
Описание
Идеальное тесто для заливных пирогов - Просто, быстро, вкусно
10 месяцев назад • 9,7K просмотров170 поставили "Нравится"
Привет, друзья! Сегодня я поделюсь с вами невероятным рецептом теста для заливных пирогов. По моему мнению, это самое лучшее тесто, подходящее как для мясных, так и для рыбных или капустных пирогов - сегодня у нас капустный вариант.С этим тестом справится абсолютно каждый, даже начинающая хозяюшка или голодный мужчина - он всегда получается безупречным. Приготовление происходит быстро и легко, а с обеденного стола пирог исчезает буквально в мгновение ока.
Обратите внимание, что рецепт предназначен для формы диаметром 26 см. Если у вас форма меньшего размера, просто уменьшите количество продуктов соответственно.
Итак, что нам потребуется:
1. Морковь - 1 шт.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Капуста - 600 - 700 грамм.
4. Масло растительное - 3 - 4 столовых ложки для жарки и 1 чайная ложка для смазывания формы.
5. Сметана (у меня 15%) - 400 грамм.
6.Яйца куриные среднего размера - 4 штуки.
7. Мука пшеничная высшего сорта - 160 - 180 грамм.
8. Разрыхлитель для теста - 10 грамм (1 пакетик).
9. Соль - по вкусу.
10. Яйца куриные вареные - 2 штуки (по желанию).
И теперь, приступим к приготовлению:
1. В начале подготовим начинку. Разогрейте растительное масло в сковороде и на среднем огне обжаривайте мелко нашинкованную морковь (тертую на крупной терке) и лук (нарезанный небольшими кубиками). Периодически помешивайте.
2. Пока лук и морковь обжариваются, нашинкуйте капусту - желательно нарезать ее как можно мельче.
3. Посолите капусту и помассируйте ее руками, чтобы она стала мягче и отдала сок. Затем добавьте ее к обжаренным луку и моркови и продолжайте тушить под крышкой до готовности на среднем огне.
4. Пока капуста тушится, давайте приготовим тесто. В миске сочетаем сметану, яйца, соль по вкусу и хорошо перемешиваем венчиком до однородности.
5. Добавляем смесь муки и разрыхлителя, которую мы заранее просеяли, к сметане с яйцами. Еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Нет необходимости взбивать.
6. К готовой капусте можно добавить два вареных яйца, нарезанных кубиками. Это по желанию, без них тоже все будет великолепно.
7. Смажьте форму для пирога небольшим количеством растительного масла и вылейте в нее немного меньше половины теста. Разровняйте его по всей поверхности формы. Затем выложите начинку, стараясь распределить ее равномерно. Поверх начинки вылейте оставшееся тесто и разровняйте его так, чтобы оно покрыло всю начинку.
8. Выставьте пирог выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 40 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, у меня обычно занимает 35 минут.
Готовый пирог подходит как для горячего, так и для холодного подачи. После 20 минут его уже может и не быть на столе - как говорится, "кто успел, тот и съел"!
Приятного аппетита!
Готовьте с душой, и ваши блюда всегда будут великолепными!