1,0×
00:00/06:21
Описание
От какао-боба до плитки | В чем польза Bean-to-bar шоколада? | ROMKIN’S
11 месяцев назад • 43 просмотра5 поставили "Нравится"
Как мы это делаем? От чего зависит, и как формируется вкус и аромат шоколада? Показывает и рассказывает Роман- дипломированный шоколатье и основатель компании ROMKIN’S====================================
Эпизоды:
00:00-00:55 - вводная часть
00:56-01:25 - прием и подготовка какао-бобов
01:25-02:14 - обжарка какао-бобов
02:15-02:50 - дробление и сепарирование
02:51- 03:42 - конширование
03:43-04:15 - о вызревании
04:16-04:56 - темперирование
04:57-05:22 - концовка
====================================
Интернет-магазин компании: romkins.ru
====================================
Ссылки на наши соц.сети:
•Instagram: instagram.com/...=copy_link
•Telegram канал: t.me/CHOCOROMKINS
•Дзен: dzen.ru/...49e7987690
•ВКонтакте: vk.com/chocoromkins