1,0×
388 просмотров · 1 год назад
00:00/10:45
Описание
Простые сладости в подарок. Готовим конфеты просто и вкусно! Сладости для любимой бабушки.
1 год назад • 388 просмотров8 поставили "Нравится"
Вкусные трюфели для тех, кто любит очень много шоколада.Рецепт шоколадного ганаша для трюфелей:
Шоколад темный - 200 гр. (у меня смесь, если берете молочный жидкости чуть меньше примерно на 10 %)
Сливки 33% жирности - 150 гр.
Сливочное масло (комнатной температуры) - 30 гр.
Для аромата можно добавить цедру апельсина
Рецепт шоколадно-малинового ганаша для трюфелей:
Тёмный шоколад - 100 гр
Малиновое пюре - 50 гр
Сливочное масло - 25 гр
Сироп глюкозы - 10 гр
Рецепт глазури для покрытия конфет:
150 гр шоколада (у меня молочный и белый)
30 гр какао - масло
Соотношение примерно 5 : 1
Количество шоколада следует увеличить, если хотите покрыть глазурью все конфеты. Этого количества хватило , чтобы покрыть 7 небольших конфет. Так же можно использовать растительное масло без запаха, если нет какао-масла. Рабочая температура глазури не ниже 35 градусов. Если остывает подогреваем феном или в микроволновке секунд 10 на минимальном нагреве.