1,0×
9,6K просмотров · 1 год назад
00:00/07:03
Описание
ВИШНЁВЫЙ ТОРТ тает во рту !!! СОЧНО и НЕЖНО !!!
1 год назад • 9,6K просмотров243 поставили "Нравится"
Друзья, подписывайтесь на наш телеграмм каналt.me/...XcCsNlNTgy
Бисквит: (диаметр формы 20 см)
Яйца - 4 шт
Соль - щепотка
Сахар - 120 грамм
Мука - 65 грамм
Какао - 35 грамм
Кукурузный крахмал - 25 грамм
Разрыхлитель - 7 грамм
Вишневая начинка:
Вишня - 260 грамм
Сахар - 50 грамм
Кукурузный крахмал - 10 грамм
Крем - мусс:
Вишня - 150 грамм
Желатин - 11 грамм
Вода - 60 грамм
Сливочный сыр - 250 грамм
Сгущенное молоко - 150 грамм
Сливки 33% - 250 грамм
Ганаш
40 мл воды+ 8 г желатина.
50 г воды + 100 г сахара
Немного подогреть чтобы сахар растворился,
Добавляем набухший желатин.
65 г сгущенного молока
100 г темного шоколада, растопить любым удобным способом.
Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
Торты