1,0×
00:00/03:08
Как подделывают сливочное масло? Как распознать и чем опасен фальсификат?
Подтверждать натуральность сливочного масла должен не продавец, а информация на упаковке или этикетке. Предоставить её производитель обязан. Согласно ГОСТу в составе может фигурировать лишь один ингредиент – сливки или цельное молоко. И никаких дополнительных растительных жиров.
В состав масла иногда входят антиокислители, ароматизаторы и красители. Это вызывает аллергические реакции, вплоть до экземы. Сорбиновая кислота, например, начнёт ингибировать нашу микрофлору. Ничего хорошего из этого не получится
Масло на развес – это всегда влияние микробиологии, солнечного света, что для продуктов очень опасно, потому как окислительные процессы начинаются быстро. Они могут вызывать неприятные последствия именно в желудочно-кишечном тратке.
При покупке обращайте внимание на внешний вид. Хорошее масло не должно быть ярко-жёлтым и крошиться на срезе. Качество продукта можно проверить и дома
Надо в тёплую воду поместить кусочки образцов масла и посмотреть, как оно растворится. Растворилось хорошо – значит, масло хорошее, качественное. В противном случае продукт даже сложно назвать маслом.
Попробуйте разогреть масло на сковороде. Натуральный продукт сразу зашипит, образуя лёгкую пенку, а пальмовый жир просто расплавится и растечётся
В состав масла иногда входят антиокислители, ароматизаторы и красители. Это вызывает аллергические реакции, вплоть до экземы. Сорбиновая кислота, например, начнёт ингибировать нашу микрофлору. Ничего хорошего из этого не получится
Масло на развес – это всегда влияние микробиологии, солнечного света, что для продуктов очень опасно, потому как окислительные процессы начинаются быстро. Они могут вызывать неприятные последствия именно в желудочно-кишечном тратке.
При покупке обращайте внимание на внешний вид. Хорошее масло не должно быть ярко-жёлтым и крошиться на срезе. Качество продукта можно проверить и дома
Надо в тёплую воду поместить кусочки образцов масла и посмотреть, как оно растворится. Растворилось хорошо – значит, масло хорошее, качественное. В противном случае продукт даже сложно назвать маслом.
Попробуйте разогреть масло на сковороде. Натуральный продукт сразу зашипит, образуя лёгкую пенку, а пальмовый жир просто расплавится и растечётся
…