1,0×
2,6K просмотров · 1 год назад
00:00/10:59
Описание
Японский 🗻👍 молочный хлеб "Хоккайдо": нежный, заварной, с волокнистой структурой
1 год назад • 2,6K просмотров192 поставили "Нравится"
Рецепт хлеба Хоккайдо на закваске. Этот японский молочный хлеб славится своей нежной, волокнистой структурой, воздушным мякишем. Сделаем Хоккайдо на закваске и с добавлением цельнозерновой муки.Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 YouTube www.youtube.com/...irmation=1
🔴 RuTube rutube.ru/.../23486429/
🔴 Телеграм t.me/...vaya_sveta
🔴 Мои хлебные курсы my-bread.ru/school
❗ПОРЦИЯ НА ДВА ФОРМОВЫХ ХЛЕБА:
🍞Сладкий стартер (вечером):
90 г пшеничной закваски 100% влажности
90 г муки
90 г воды
45 г сахара
Все смешать, оставить при комнатной температуре на 12-16 часов
🍞Заварка:
200 г молока
40 г пшеничной муки высшего сорта
🍞Тесто:
300 г сладкого стартера
Вся заварка
1 яйцо + молоко= в сумме 140 г
340 г пшеничной муки высшего сорта
100 г цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола
30 г сухого молока
50 г сахара
50 г сливочного масла
8 г соли
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com