1,0×
00:00/05:21
Рулет Шоколадный.
Готовьте с любовью!
Ингредиенты:
200 грамм темного шоколада.
200 мл горячих сливок 33-36%.
Перемешайте до получения однородной массы.
Остудите
Разделите 4 яйца на яичные белки и желтки.
щепотка соли. Взбивайте до образования пены.
120 грамм сахара добавьте порциями
Взбивайте до образования пиков.
Добавьте яичные желтки, перемешайте.
Мука 60 грамм
Кукурузный крахмал 35 грамм
Какао 35 грамм
Пищевая сода 5 грамм
Просейте и аккуратно перемешайте снизу вверх.
Размер моего противеня составляет 36 * 30 см.
Выпекать в духовке, разогретой до 170 ° C, в течение 10 минут.
Заверните в полотенце и дайте полностью остыть.
Сливочный сыр 250 грамм
Сахарная пудра 60 грамм
Перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте ганаш. Взбивать 1-2 минуты.
Отправьте готовый рулет в холодильник для застывания.
Я оставила 1/3 крема для украшения. Крем тоже отправьте в холодильник.
Ингредиенты:
200 грамм темного шоколада.
200 мл горячих сливок 33-36%.
Перемешайте до получения однородной массы.
Остудите
Разделите 4 яйца на яичные белки и желтки.
щепотка соли. Взбивайте до образования пены.
120 грамм сахара добавьте порциями
Взбивайте до образования пиков.
Добавьте яичные желтки, перемешайте.
Мука 60 грамм
Кукурузный крахмал 35 грамм
Какао 35 грамм
Пищевая сода 5 грамм
Просейте и аккуратно перемешайте снизу вверх.
Размер моего противеня составляет 36 * 30 см.
Выпекать в духовке, разогретой до 170 ° C, в течение 10 минут.
Заверните в полотенце и дайте полностью остыть.
Сливочный сыр 250 грамм
Сахарная пудра 60 грамм
Перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте ганаш. Взбивать 1-2 минуты.
Отправьте готовый рулет в холодильник для застывания.
Я оставила 1/3 крема для украшения. Крем тоже отправьте в холодильник.
…