1,0×
375,7K просмотров · 1 год назад
00:00/02:07
Описание
Стили жизни. Тверские карелы. Калитки
1 год назад • 375,7K просмотров2 618 поставили "Нравится"
📜 Калитки — традиционное блюдо карельской и северорусской кухни. Эти открытые пирожки делают из пресного ржаного теста с начинкой из ячневой крупы, перловки, картофельного пюре или творога.Поскольку не у всех дома есть русская печь, героиня нашего ролика Анна поделилась рецептом калиток, приготовленных дома в обычной духовке:
0,5 литра воды,
800 гр. ржаной муки,
200 гр. пшеничной муки,
1 ч.л. соли,
растительного масла — с горсть руки.
🥣 Замесить тесто, отправить «отдыхать»: положить с вечера в пакет и убрать в холодильник во фруктово-овощной ящик. Тесто станет темнее, а сами калитки будут мягкими. Скатать шарики, как в нашем видео, очень тонко раскатать в кружок, на середину выложить начинку. Аккуратными движениями защипать, чтобы получилась «лодочка».
Выпекать при температуре 275 градусов (при наличии включите конвекцию) 10-12 минут.
Готовые калитки горячими смазывают сливочным маслом.
Видео: кадры из программы «Стили жизни. Тверские карелы» на телеканале «Поехали!»
✅ Мы в Telegram → t.me/...nel
✅ Мы в ВК → vk.com/...ali
✅ Наш сайт → poehali.tv