1,0×
00:00/04:19
Итальянский хлеб фокачча рецепт классический. Как сделать фокаччу быстро и просто
Хотите испечь вкусный хлеб? Научитесь готовить фокаччу, В этом ролике я покажу как сделать фокаччу из дрожжевого теста на опаре www.youtube.com/...frP-BpGAj8 смотрите очень простой рецепт итальянского хлеба фокачча!
Focaccia или Фокачча - это разновидность итальянского дрожжевого хлеба, выпекаемого на плоских противнях. Тесто для фокаччи обычно приправлено оливковым маслом, В него часто добавляют зелень, чеснок и другие ароматические травы или овощи.
Для классической фокаччи берут муку их твердых сортов пшеницы с высоким содержанием глютена. Дрожжевое опарное тесто раскатывают, помещают в противень и затем от души смазывают оливковым маслом. После растойки теста в течение часа или двух, пекарь кончиками пальцев делает в месте маленькие углубления. Затем тесто для фокаччи посыпают крупной солью и травами, часто для этой цели используют розмарин или фенхель. Затем место ставят в очень горячую печь. Печется фокачча в духовке, разогретой до 230 градусов. Иногда для этой цели использую печь для пиццы.
В Италии существует множество региональных рецептов фокаччи. Например, на северо-западе Италии пользуется спросом focaccia dolce = фокачча-дольче (сладкая фокачча). Ее делают на основе базового рецепта фокаччи, нов тесто добавляют изюм, мед и другие сладкие ингредиенты, а готовую закачу посыпают сахаром.
Focaccia или Фокачча - это разновидность итальянского дрожжевого хлеба, выпекаемого на плоских противнях. Тесто для фокаччи обычно приправлено оливковым маслом, В него часто добавляют зелень, чеснок и другие ароматические травы или овощи.
Для классической фокаччи берут муку их твердых сортов пшеницы с высоким содержанием глютена. Дрожжевое опарное тесто раскатывают, помещают в противень и затем от души смазывают оливковым маслом. После растойки теста в течение часа или двух, пекарь кончиками пальцев делает в месте маленькие углубления. Затем тесто для фокаччи посыпают крупной солью и травами, часто для этой цели используют розмарин или фенхель. Затем место ставят в очень горячую печь. Печется фокачча в духовке, разогретой до 230 градусов. Иногда для этой цели использую печь для пиццы.
В Италии существует множество региональных рецептов фокаччи. Например, на северо-западе Италии пользуется спросом focaccia dolce = фокачча-дольче (сладкая фокачча). Ее делают на основе базового рецепта фокаччи, нов тесто добавляют изюм, мед и другие сладкие ингредиенты, а готовую закачу посыпают сахаром.
…