1,0×
1,9K просмотров · 2 года назад
00:00/16:32
Описание
Настоящая уличная еда Исана в Бангкоке. Тайский салат из зеленой папайи | Тайская уличная еда. Тайский вкус
2 года назад • 1,9K просмотров86 поставили "Нравится"
По Таиланду салат Сом Там (Som Tam) распространился из беднейшего северо-восточного района страны – Исана.Название салата произошло от лаосского названия «Там Сом». В Лаосе этим термином обозначают общую категорию кислых салатов из овощей и фруктов, приготовленных размягчением в ступе. «Сом» на лаосском языке значит «кислый», а «Там» в Лаосе - пестик, который используют в ступе, или глагол описывающий процедуру измельчения продуктов в ней.
Изначально в Лаосе такие салаты делались не из папайи, а из всего разнообразия местного съедобного растительного мира.
Едят его обычно с жареными на гриле кусочками курицы («Гай») и с комками клейкого риса «Кхао ньяо». На гарнир подают свежую стручковую фасоль и ломтики белокочанной капусты. Такое сочетание называется «Сом Там Гай Янг», или «Сом Там» с жареной курочкой. Это одна из визитных карточек уличной кухни Таиланда. Продается уличными торговцами повсеместно, как в открытых точках продажи, так и на тележках. Купить его можно преимущественно в первой половине дня, то есть на завтрак или обед.
Самая распространенная версия – «Сом Там Пу Пала». В этом салате, помимо описанных ингредиентов, присутствуют свежий голубой или черный краб и растертая ферментированная рыба. Для неопытного туриста это не всегда приятно на вкус, запах и… метаболизм.
Сегодня каждая провинция или регион Таиланда славятся своей уникальной версией «Сом Там». Названий и рецептов так много, что хватит на отдельную кулинарную книгу.
Места из видео:
🗺️ Локация мест:
▪ Bangkok, Madam Somtum | Map: goo.gl/...QStpqdDea7
🎥 Видео:
▪ Жареная рыба с хрустящей корочкой, с чесноком в Бангкоке: zen.yandex.ru/...1fb6342008
****
© Тайский Вкус
----
👍Поддержите, пожалуйста, наш канал:
▪ Донат сервис с сообщением: www.donationalerts.com/r/thaitaste
▪ Донат сервис с подпиской: boosty.to/taiskiy_vkus
или напрямую
▪ WebMoney: Z 185196552655
▪ Киви-кошелек: qiwi.com/p/79221095457
▪ Ю-money: yoomoney.ru/...8804073126
▪ Таиланд Prompt Pay: 0927030018
----
👍Для делового сотрудничества: 927030018th@gmail.com
Бангкок | Где покушать?
Подборка ·
Тайский Вкус
· 11 из 14Далее: Жареные насекомые. Какой вкус? Как есть? Кузнечики, сверчки.. | Уличная еда Таиланда. Тайский вкус.
Бангкок | Где покушать? · 11 из 14