1,0×
00:00/03:15
Описание
Большой срез сала закоптил без потери натурального цвета (мужской рецепт)
3 года назад • 5,5K просмотров39 поставили "Нравится"
Сегодня решил попробовать приготовить толстое сало с прослойками максимально сохранив цвет внутри, для посола выбрал нитритную соль- 35 гр, поваренную соль порядка 50- 60 гр, чеснок сушёный- 2 ч.л, паприка- 2-3 ч.л, и приправа для засолки сала очень рекомендую, трое суток отсаливал провар до 80 градусов и копчение при низкой температуре сутки, результат очевиден аромат не передать.