1,0×
18,1K просмотров · 3 года назад
00:00/21:51
Описание
31 батон куриной колбаски из 9 кур, 7 кг сыра из 40 лит. молока
3 года назад • 18,1K просмотров367 поставили "Нравится"
9 кур домашний бройлер9 кг мяса
90гр нитритной соли
90гр поваренной соли
70гр приправ для краковской колбасы " емколбаски"
мясо порубить
охладить
добавить соль специи
вымесить до белых нитей
заложить в череву
подвесить колбасу в прохладном помещении на 12 часов
проколоть зубочисткой у хвостика
в коптилку на 1ч 20 мин при 65-70гр