1,0×
63,3K просмотров · 3 года назад
00:00/02:02
Описание
Настоящий соус «Цезарь»: так его готовят в ресторанах
3 года назад • 63,3K просмотров555 поставили "Нравится"
Пропорции, от которых стоит отталкиваться, а дальше пробовать на вкус:Масло оливковое и подсолнечное (4к1, 4 подсолнечного и 1 оливкового): 500 мл.
Желтки 2 шт.
Анчоусы 40 гр.
Пармезан 50 гр.
Чеснок 2 зубчика
Ворчестер (или соевый на крайняк) 30 мл.
Лимонный сок 2 ст. ложки
Горчица дижонская (зернистая или простая) 1 ст. ложка
Каперсы 2 ч. ложки (и ложечку рассола)
Рестораны