Рецепты разных стран у вас дома. Легко!

Вчерашняя еда делится в аэрогриле на три группы: одна оживает, вторая просто греется, третья сюда не идёт. Разогрев в аэрогриле устроен так: 170 градусов и четыре-шесть минут всему, что вчера хрустело — котлетам, картошке, курице с кожей. Корочка хрустит снова, потому что сухой поток снимает осевшую за ночь влагу. Пюре, каши и тушёное держу на 150 под фольгой с ложкой воды, а жидкое не ставлю вообще. Поняла я это не сразу: котлеты, картошка, пицца и пюре однажды грелись у меня разом, в одном режиме, и половину я выбросила...

Верх коричневый до горечи, низ сырой и тянется за лопаткой — так у меня выходила пицца в аэрогриле раз за разом. Принято думать, что пиццу пекут в один заход и чем горячее, тем лучше. Здесь это не работает: нагреватель в сантиметрах над едой, и сыр берётся коркой раньше, чем прогреется тесто. Про соус скажу ближе к середине — он ломает моё же правило, а в конце будет шпаргалка со всеми режимами. Коротко ответ такой. Пицца в аэрогриле печётся в два захода: восемь минут на 200 градусах идёт одно тесто с соусом, потом кладу сыр с начинкой и добавляю шесть минут на 175...

«Либо резиновая, либо рассыпается» — так эту беду описывают на форуме Saechka. Моя запеканка в аэрогриле выходила обиднее: верх по краям чёрный, а середина проваливалась ямой, стоило вынуть форму. Принято думать, что бед тут две: осела — виноват рецепт, подгорела — температура. Я полгода лечила их порознь. Пока не увидела, что корень один: верх схватывается раньше, чем прогрелась середина, и работает крышкой. Про фольгу скажу ближе к середине: она спасает верх и топит середину, а советовала её я сама...

«Как приготовить морскую рыбу в аэрогриле, что б была не сухая?» — этот вопрос висит на Ответах Mail.ru без ответа, и полтора года он был моим. Рыба в аэрогриле выходила волокнистой: сверху корочка, внутри вата. Принято думать, что сохнет она от высокой температуры. Я её крутила вниз: 180, 170, 160. Без толку. Сохнет рыба от перебора по внутренней температуре, а перебор берётся оттого, что время считают по весу куска, а не по толщине. Поменяла я ровно одно — стала мерить кусок поперёк, а не смотреть на вес...

Коробка вскрыта, рядом книжечка, про которую в отзывах пишут коротко: «неудачная инструкция» (Expertcen). Дальше вы открываете поиск и набираете: аэрогриль как пользоваться. Принято думать, что пользоваться новым прибором учатся методом проб: что-то сгорит, что-то будет сырым, зато через месяц рука набьётся. У меня вышло иначе: неделя раскладывается на семь шагов. Вот как это звучит дословно: «Купили аэрогриль и не можем ничего толком в нем приготовить т.к. ВСЕ ВСЕ ВСЕ успевает сгорать а внутри сырое...