Вдали от города (огород + подсобное хозяйство)

Последние выходные августа на даче раньше начинались у меня с длинного списка. За забором с утра гудела газонокосилка, на кухне стояло ведро яблок, в теплице краснели помидоры, а я пыталась решить, за что хвататься первым. На вопрос, что делать на даче в конце августа, у меня был один ответ: всё и сразу. Собрать урожай, прополоть дорожки, разобрать сарай, вымыть теплицу, закрыть банки и непременно скосить траву там, где её почти никто не видит. К вечеру половина дел оставалась незаконченной. Чай...

Сегодня мне исполнилось 56 лет. Я произнесла эту цифру вслух и прислушалась к себе. Никакого испуга не почувствовала. Только небольшое удивление. Неужели уже 56? Когда они успели набраться? Внутри я не ощущаю себя человеком, который дошёл до какой-то важной возрастной черты и теперь должен жить осторожнее, тише и серьёзнее. Наоборот, мне по-прежнему интересно, что будет дальше. Я веду блог уже 15 лет. Если вдуматься, это целая отдельная жизнь. За эти годы менялись площадки, правила, оформление страниц и привычки читателей...

К концу сезона земля в теплице иногда становится такой твёрдой, что лопата входит с трудом. После полива вода стоит лужицей или убегает по одной трещине, почти не смачивая грядку. В этот момент легко решить, что грунт придётся полностью менять. Но стоит представить, сколько вёдер земли нужно вынести, а потом занести обратно, и руки опускаются ещё до начала работы. Я давно перестала начинать с мешков земли и удобрений. Сначала беру влажный комок в ладонь, смотрю, как он рассыпается, и проверяю, куда уходит вода...

Манную кашу едят не все, а эти румяные биточки исчезают со стола быстро Манная каша часто остаётся в тарелке, особенно если она получилась густой. Но из той же крупы можно приготовить мягкие биточки с золотистой корочкой. Продукты самые обычные, а на столе получается уже не каша, а настоящий домашний завтрак. Молоко налить в кастрюлю, добавить сахар и соль. Довести почти до кипения, затем тонкой струйкой всыпать манку, непрерывно помешивая венчиком. Варить на слабом огне 4-5 минут. Каша должна получиться очень густой и с трудом спадать с ложки...