Вдали от города (огород + подсобное хозяйство)

Манную кашу едят не все, а эти румяные биточки исчезают со стола быстро Манная каша часто остаётся в тарелке, особенно если она получилась густой. Но из той же крупы можно приготовить мягкие биточки с золотистой корочкой. Продукты самые обычные, а на столе получается уже не каша, а настоящий домашний завтрак. Молоко налить в кастрюлю, добавить сахар и соль. Довести почти до кипения, затем тонкой струйкой всыпать манку, непрерывно помешивая венчиком. Варить на слабом огне 4-5 минут. Каша должна получиться очень густой и с трудом спадать с ложки...

Пока вдоль стен стоят прошлогодние ящики, банки и старые корзины, погреб может выглядеть вполне прилично. Стоит всё вынести, и за нижней полкой обнаруживается влажная доска, в углу лежит забытый клубень, а возле вентиляционной трубы темнеет кирпич...

Когда зимой спрашивают, почему гниёт картошка в погребе, причину обычно ищут в сырости, высокой температуре или плохой вентиляции. Но неприятности нередко начинаются гораздо раньше - в первые часы после уборки. Несколько порезанных клубней, мокрая земля и спешка при сортировке могут стать началом гнили в целом ящике. Картофель после выкопки ещё не готов к долгому хранению. Клубням нужно обсохнуть, пройти лечебный период и показать повреждения, которые не были заметны во время копки. Поэтому я не опускаю весь урожай в погреб в тот же вечер...

Если свёкла и морковь растут рядом, осенью очень хочется убрать их за один день. Вроде бы обе культуры корнеплодные, лето закончилось, ночи стали холодными - значит, пора брать вилы и освобождать грядки. Но я так не делаю. Если выбирать, что копать первым, свёклу или морковь, первой у меня почти всегда идёт свёкла. Короткий ответ такой: свёкла хуже переносит приближение холодной и сырой погоды, поэтому её убирают раньше. Поздняя морковь, предназначенная для зимнего хранения, может ещё подождать в земле...