Вдали от города (огород + подсобное хозяйство)

К концу сезона земля в теплице иногда становится такой твёрдой, что лопата входит с трудом. После полива вода стоит лужицей или убегает по одной трещине, почти не смачивая грядку. В этот момент легко решить, что грунт придётся полностью менять. Но стоит представить, сколько вёдер земли нужно вынести, а потом занести обратно, и руки опускаются ещё до начала работы. Я давно перестала начинать с мешков земли и удобрений. Сначала беру влажный комок в ладонь, смотрю, как он рассыпается, и проверяю, куда уходит вода...

Манную кашу едят не все, а эти румяные биточки исчезают со стола быстро Манная каша часто остаётся в тарелке, особенно если она получилась густой. Но из той же крупы можно приготовить мягкие биточки с золотистой корочкой. Продукты самые обычные, а на столе получается уже не каша, а настоящий домашний завтрак. Молоко налить в кастрюлю, добавить сахар и соль. Довести почти до кипения, затем тонкой струйкой всыпать манку, непрерывно помешивая венчиком. Варить на слабом огне 4-5 минут. Каша должна получиться очень густой и с трудом спадать с ложки...

Пока вдоль стен стоят прошлогодние ящики, банки и старые корзины, погреб может выглядеть вполне прилично. Стоит всё вынести, и за нижней полкой обнаруживается влажная доска, в углу лежит забытый клубень, а возле вентиляционной трубы темнеет кирпич...

Когда зимой спрашивают, почему гниёт картошка в погребе, причину обычно ищут в сырости, высокой температуре или плохой вентиляции. Но неприятности нередко начинаются гораздо раньше - в первые часы после уборки. Несколько порезанных клубней, мокрая земля и спешка при сортировке могут стать началом гнили в целом ящике. Картофель после выкопки ещё не готов к долгому хранению. Клубням нужно обсохнуть, пройти лечебный период и показать повреждения, которые не были заметны во время копки. Поэтому я не опускаю весь урожай в погреб в тот же вечер...