В саду у Валентинки

Вот и у нас началось - томат жирует. Казать, что сама виновата - ничего не сказать. Даже неловко и говорить. Я, которая всегда против-против подкормки органикой - таки изменила своим убеждениям. А началось все просто: не удалась часть помидорной рассады. Уже не важно, почему - но чахлая, слабая - и с признаками нехватки почти всех элементов питания. Все говорили, что толку не будет, что и сажать в грунт - только силы тратить. Но как можно выбросить томаты - пусть чахлые, с тоненькими фиолетовыми стеблями - но живые...

Когда лучше обрезать клубничные усы - и на что влияют сроки обрезки. И нужно ли их обрезать - и зачем это делают. И про сложности с клубничными усами, которые влияют и на урожайность плодоносящего куста - и на размножение клубники. Нужно ли их обрезать - и зачем это делают Если коротко: нужно, но не всегда. Ус клубники - вегетативный побег, на котором отрастают розетки. Растут они из пазушных почек. Начинают рост они уже в начале цветения: это первая волна роста усов. Вторая - наступает после плодоношения т продолжается практически все лето...

“Битые”, горчичные и малосольные - всем огурцам огурцы. Да, есть похожий рецепт “китайских” огурчиков: тоже остренькие, пряные, тоже малосольные - и тоже “битые”. А на этом сходство заканчивается. Это другой вкус, ближе к нашему классическому “малосольному”. Или маринованному. Но - с ловкой остринкой, изящной горчинкой - с легким горчичным послевкусием, которое мягко угадывается в богатом букете вкуса. Вот как-то так :) Да, интересный рецепт и красивая подача: идеальные малосольные огурчики - и остренькая закуска...

…И 2 хитрости - и почему это не обычные малосольные огурцы. Да, это лучше, чем малосольный огурчик - хотя в чем-то они и малосольные. Невероятно душистые, сочные, хрустящие, с пронзительным пикантным ароматом, восточными нотками. Если коротко: да, это малосольный огурец, только солится он особым экспресс-методом. Он отлично просаливается за 3 часа - при этом успевает впитать аромат и вкус пряностей, специй. Да, я сначала скептически смотрела на эту моду - отбивать огурцы. Да, модное это блюдо, пришедшее к нам или из Китая, или из Кореи - по другой версии...

Да, так бывает: перец увешан плодами как елка - вот только мелкие они, медленно растут, наливаются. И подкормками не обделен, и водой, и светом - а не растут плоды. И есть на это несколько важных причин. И есть важные агроприемы, которые помогут продам наливаться, помогут перцам стать толстостенными, тяжелыми - крупными и вкусными. И красивыми. Про причины такого поведения перца - и про важные дела, которые исправят ситуацию. И про подкормки, конечно же :) Дело №1. Перцу нужно немного прохлады в июле Да: перцы не наливаются из-за жары...

Что мы делаем не так, когда вершинная гниль разошлась не на шутку. Про модные советы, которые лишь усугубляют положение. И про агроприемы, которые только усиливают поражение плодов вершинкой. Про неправильные советы Которые бесполезны - и которые снизят урожайность. Вершиная гниль томата - дефект проводящих сосудистых тканей на дистальном конце плодов (на кончике). Причина - нарушение поступления кальция в ткани плодов. Совет №1. Нужно исключить подкормку азотом. Мол, это из-за него вершинка. Так и хочется сказать: Федот, да не тот...

Густой - просто желейный, с истинно-смородиновым ароматом - маленькая зимняя радость в банке, идеальный смородиновый джем. Да, это не варенье из черной смородины - именно джем: с густой, тянущейся консистенции - однородный, шелковистый. Он величественно ниспадает с ложки на тост, не растекается в пирогах - и просто идеален к чаю. Его смородиново-чернильный цвет не теряется при варке - и яркий аромат смородины чувствуется в каждой ложечке. Это не просто сладкий десерт - это смородина, только концентрированная :) Хотя - варю я его не совсем по классическим правилам приготовления джема...

…И чтобы масло не “пили”. Да, чтобы жареные кабачки были идеальными: с аппетитной золотой корочкой, в меру сочные - и с приятным хрустом. Точнее, не хрустом - но ощущением, что это молодой сочный кабачок. Про нехитрые хитрости, многим знакомые - и про методы жарки идеальных кабачков. Хитрость №1. Засолка и замачивание перед жаркой Чтобы кабачки не пускали сок и не тушились в нем. Чтобы не размягчились и не были похожи на маленькие печальные блинчики. Для приятной плотности и легкого аппетитного хруста: есть метод - в двух частях...

Если на огурцах листья куполом: почему с этим нужно поскорее нужно что-то делать - и в чем причина куполения листьев. Про причины, про методы испарения - и про двойственность. Почему лист куполом? А это клетки тканей в центре растут, а по краям - нет. Или отмирают. А итоге край листа сжимается. Вот и выгибается лист куполом. Куполение листьев - не косметический дефект, и исправлять его нужно не для порядка. Да, листья сначала просто изгибаются, потом на краях появляется желтая сухая кайма. Да, снижается уровень фотосинтеза - то есть лист синтезирует меньше питания...

…И что усиливает повреждение картофеля жуком и фитофторой. Да, колорадский жук не боится народных средств: не страшны ему зольный раствор, табачная пыль и мыло. И полынь ему - кормовая база. Серьезно. Помню, как еще мама баклажаны веточками полыни мульчировала - вычитала совет в журнале. А по приезду на дачу увидели потрясающую картину. Вместо высаженной рассады - одни стебельки. На которых, покачиваясь от ветра, сидят голодные жуки - и явно думают, чем бы еще поживиться. И ни одного листика. Вот эта картина и тот перед глазами, когда уверен в эффективности до ашн х средств...

Да, когда зола лишает грунт ценных элементов питания. Когда она запросто угнетает рост и даже снижает урожайность. Да, все знают, что золу вносят лишь на слабокислом, закисленном грунте. Все знают, что есть растения, которым нужен слабокислый грунт. И что при явном избытке калия наступает нехватка кальция - и к томатам приходит вершинка. А еще? А есть еще несколько моментов, на которые важно обратить внимание при использовании золы в качестве подкормки. И про настоящую цену бесплатного калийного удобрения...

Как разогнать тлю без химии - народный метод, который агрономы уважают. И уверены: он таки работает против тли и некоторых других вредителей, желающих разделить с нами урожай. Коротко и емко: чем обработать и как - и в чем ошибка, если средство не работает. Да, тли - это не про то зеленая надоедливая букашка. Они питаются клеточным соком - лигая питания лист. Выделяя особые ферменты, вызывают скручивание листьев, повреждение. Они могут переносить хвори - сажистый гриба и не только. Из “молочко” привлекает муравьев, и мы получаем уже две проблемы...