Юлькины радости

Пирог, который дарит радость! Пирог, в котором спрятано солнце! Пирог, который приносит смех и улыбку! Песочный пирог с цитрусовой начинкой. С ооочень большой цитрусовой начинкой. Концентрация лимонно-мандариновых (можно лимонно-апельсиновых) ярких нот! Восхитительный яркий насыщенный цитрусовый вкус прямо взрывается во рту невозможным сладко-кислым фейерверком. Как если бы лимонад можно было испечь! Хотя на самом деле, так оно и есть! Много лимонов, мандарины или апельсин (или и то, и другое)...

Почему меня такое может "радовать"? Ну... это было местами очень весело. А больше всего греет душу, что я вовремя это безобразие подхватила, и искренне желаю всем в любой непонятной ситуации идти к тем, кто дипломировано разбирается в подобных непонятных ситуациях! Поэтому... создать себе уйму проблем, чтобы потом с честью из них выпутаться - это, да, радует! И очень! Что ж... Рассказываю. Сначала я проспала новый год. Что само по себе странно для полуночницы. А тут раз – и сморило. Потом у меня заболела голова...

К рождественской выпечке, которой надо созревать, настаиваться, и которая готовится ооочень сильно заранее, добавилось в этом году новое лакомство. Рождественская коврижка с повидлом. Это была проба пера, я до этого никогда такого не пекла. Честно скажу: было интересно. Ну и набив руку на многолетнем приготовлении штолленов и английских кексов, решила замахнуться на что-то ещё: рецепт коврижки казался каким-то новым рубежом, который необходимо освоить и взять! Аккурат к праздникам! То есть, разложив армию продуктов на столе аж в начале декабря...

Я знаю ВДНХ всю свою жизнь. С самого рождения меня водили туда гулять. Да и сейчас, перебегая со студии на студию, я частенько сокращаю путь по территории выставочного центра. Зимой каток. Летом - прогулочная зона. Отремонтированные павильоны, ухоженные клумбы, простор и комфорт. Я помню ВДНХ 80-90 годов, знаю множество укромных уголков и "тайных троп", легенд и историй. И вот (удивительное рядом!) до недавнего времени я понятия не имела, что на ВДНХ проходят художественные выставки. А точнее, в Центральном павильоне, который миновать практически невозможно...

Начало тут День 3. Воскресенье. 39 рублей, 4 километра, 20 минут от остановки на Сенной площади у кремля на автобусе 7А и - вуаля! - Юрьев монастырь. А налево от него - если судить по указателю - в 300 метрах парк с деревянным зодчеством "Витославлицы" (следующая остановка автобуса). Всё рядом. Правда, холодрыга с утра жуткая плюс вода не способствует улучшению, но хотя бы солнце пробивается из-за облаков. Не греет вообще, но светит. Уже радость! Юрьев монастырь с воды был прекрасен. С "материка" он так же хорош...

День 1. Пятница. Сойдя с прибывшего в 7 утра поезда "Москва-Великий Новгород", поднятая согласно расписанию, но не проснувшаяся, я отправилась покорять новый для себя Великий Новгород - в поисках новых впечатлений, приключений... и чашки кофе, столь желанной ранним и ооочень прохладным утром. Зря я надеялась, проигнорировав палатку с кофе около вокзала, что кофейни здесь открываются с восходом солнца. Ох, зря. Утренний Новгород звенит свежестью. Народа на улицах - по пальцам пересчитать. Машины, и то - редкое явление...

Классическая шарлотка у меня никогда не получалась. То плоская, как блин, то тяжёлая, как кирпич и вдобавок плотная, как будто не пропеклась, но тем не менее склеилась всеми ингредиентами. Напрочь... Я знаю много рецептов яблочных пирогов, да и шарлотка никогда не стояла в топе любимых рецептов. Но иногда хочется именно наливного пирога. И чтобы не возиться... Поэтому всё равно периодически пробую. Набиваю шишки и... снова экспериментирую. Так и появился вариант шарлотки с добавлением йогурта. Уже не шарлотка - ещё не кекс...

"Во-первых, это красиво!" Смело можно сказать, что ради одного только цвета стоило копошиться в колючих зарослях, сдирать в кровь кожу и путаться волосами в длинных стеблях, вспоминая все ругательства на всех известных языках. Мамадорогая, какой же великолепный насыщенный винный цвет у ежевичного конфитюра. У варенья, джема, желе... да и компота - тот же, но моей целью было что-то не вязкое. У любого блюда из ежевики этот неповторимый оттенок. Он стОит всех усилий и неудобств! Фантастически красивый цвет...

Если бы мне кто-то совсем недавно сказал, что апельсины и сливы (и ещё творожный сыр) так "дружат" между собой - честное слово, рассмеялась бы в лицо. Но, должно быть, идеи летают в воздухе, потому что за день трижды наткнуться на сочетание апельсин-слива - это явно не совпадение. А так как совершенно некуда было девать внезапно созревшие сливы (а морозилка и так была заполнена до отказа и ими в том числе), а мне очень быстро надо было придумать какой-то незамысловатый тортик в гости - идея воплотилась...

Смешно звучит, но я грибы не ем. Практически вообще. Я их не понимаю. Когда какой-нибудь шампиньон (ну их за грибы и воспринимать сложно, но тем не менее) или настоящий грибочек попадается в пицце либо в мясе по-купечески - остаётся только вздохнуть и вяло выковырять его из блюда и отложить на край тарелки. Что поделать... Не моё кино. Исключение, пожалуй, составляет только грибной суп-пюре. Но и то лишь потому, что при измельчении простого грибного супа в биомассу и добавлении сливок меняются консистенция и запах...

Как иногда хочется почувствовать себя на берегу тёплого моря... в шезлонге... под ласковыми лучами ослепительного солнца... попивая коктейль и наслаждаясь лёгким морским бризом. В который вплетаются тропические нотки экзотических цветов и..... кокоса. В Подмосковье точно нет океана. Да и погода летом скачет от прохладно-мерзкой до русской парной. Совсем не воображаемый карибский рай. Но можно хотя бы нацепить купальник и обеспечить себя коктейлем, фруктами и... чем-нибудь вкусненьким, обязательно с кокосовой ноткой...

Гуляя по Зеленоградску, день на третий я поняла, что всё время прохожу мимо милого светлого особнячка, во дворе которого какая-то большая игрушка, ещё-что-то фанерное, а от стены дома периодически раздаётся тихая ненавязчивая музыка. На углу улиц Пушкина и Гагарина (ул.Гагарина, 2), в ста метрах от набережной, светлый дом почему-то не выглядит зазывающе-конфетно-манящим. Он естественно-спокойный. И даже вывеска довольно крупными буквами "Музей "Старинные игрушки" также не агрессивно зазывающая....