Монастырская кухня
Кулинария находится на стыке сразу нескольких наук — химии, физики и биологии. И понимание процессов, которые происходят при варке яйца или обжаривании стейка, значительно упростит приготовление пищи и сократит количество кулинарных неудач
Страна
Россия
Год
2017
Жанры
наука, кулинария
Возрастное ограничение
12+
Наука
сб. 28.03 в 15:20
Наука есть · Сезон 1, 1-я серия, «Овощи»
Ржаной хлеб, бублик и круассан. Приготовление этих хлебобулочных изделий — настоящая наука. Мы расскажем в этой программе о том, как правильно с точки зрении химии и физики просеивать муку, замешивать и выпекать тесто
сб. 28.03 в 15:50
Наука есть · Сезон 1, 4-я серия, «Выпечка»
Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит с ними во время приготовления на физико-химическом уровне? Мы расскажем в нашей программе!
сб. 28.03 в 16:20
Наука есть · «Рыба и морепродукты»
Как приготовить ризотто и суши? Как делается попкорн из риса? Что такое киноа? Наука есть
сб. 28.03 в 16:45
Наука есть · «Крупы»
Другие передачи