Какой сыр оказался самым популярным? В чём секрет итальянской моцареллы? Почему голландские гауда и эдам такие разные при одинаковой технологии, и кто отвечает за появление дырок в маасдаме? И какие технологии изменили подход к приготовлению сыра?

Почему всего за пару сотен лет из пищи для бедняков бобы превратились в современный суперфуд? Как из них делают муку, масло, соусы, тофу, спаржу, чипсы и десерты? Насколько безопасна генно-модифицированная соя? И что лучше приготовить из маша и нута?

Как сок превратился в мегаиндустрию? Чем отличается сок прямого отжима от восстановленного, а нектар — от сокосодержащего напитка? Что скрывается за надписями на этикетках? Правда, что напиток, который мы привыкли называть соком, это не совсем сок?

Можно ли вырастить рис в морской воде? Как роботы помогают убирать пшеницу? Кто придумал цветную кукурузу? И какую крупу лучше взять с собой на Марс?