Курица стала самым потребляемым мясом на планете: в 2023 году в мире было выращено 76,2 млрд кур против 48,3 млрд в 2006 году, сообщает
Financial Times. Продукт, бывший в XX веке дорогим выбором для меньшинства, превратился в главный источник белка. При этом эксперты считают, что «пик курицы» еще не пройден. Основной рост обеспечивают Азиатско-Тихоокеанский регион, Америка и Европа, а треть глобального спроса формируют Китай и США...
