1,0×
00:00/05:00
Описание
Традиционный пасхальный кулич на Левито Мадре: сдобный, волокнистый, влажный... Тесто творожно-заквасочное
2 месяца назад • 120 просмотров
Ингредиенты:➫ Закваска Левито Мадре на пике - 150 г
➫ Молоко - 150 мл
➫ Яйца - 3 шт
➫ Сахар - 160 г
➫ Соль - 1/2 ч.л
➫ Творог - 200 гг, у меня домашний. Как приготовить домашний творог из магазинного молока clck.ru/395gAA
➫ Масло сливочное размягченное - 100 г
➫ Изюм и/или Цукаты - 160 г
➫ Ромовый ароматизатор - 7-10 капель
➫ Ванилин - на кончике ложки
➫ Мука пшеничная (у меня 1-й сорт) - 650 г +/- 20 г
Вес теста: 1680 г
Количество форм: 5
Вес теста в каждую форму: 345-347 г. Формы желательно смазать растительным маслом, даже если они выполнены из силиконизированного пергамента.
Ферментация теста при комнатной температуре 6-7 часов с 1-2-мя обминками. Расстойка заготовок в формах - 2-3 часа.
Выпечка в разогретой до 170-180°С в течение 30-45 минут на втором уровне духовки снизу. Ориентироваться следует на свою духовку, готовность проверять деревянной палочкой.
Рецепт самой лучшей глазури для пасхального кулича goo.su/477SumM
На канале имеется плейлист "Пасха", в ней можно найти много чего интересного goo.su/QagtiP.
Не переставайте радовать своих близких необычными и вкусными блюдами, а главное - полезной и здоровой пищей! И пусть Вашу трапезу всегда сопровождает отличное настроение от предвкушения новых вкусовых ощущений!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
Признательна всем, кто напишет комментарий, поставит лайк, поделится своим рецептом!
Заходите на мои плейлисты, Вы точно найдёте в них то, что искали:
✓Выжить на МРОТ! clck.ru/33jEhU
✓ Здоровое питание clck.ru/33oh2A
✓Из(на) сыворотки(е) молочной clck.ru/33BPfo
✓Все в дело clck.ru/33omii
✓Самые любимые рецепты clck.ru/33omkF
✓Торты, пирожные, кремы... clck.ru/33ommj
✓Соусы и заправки clck.ru/33oKTQ
✓ Салаты clck.ru/33omzd
✓ Полезно знать! clck.ru/33omzd
✓ Постные блюда clck.ru/32Xea8
✓ Праздник clck.ru/33omvr
✓ Печенье, пряники clck.ru/33on4W
✓ Первые блюда clck.ru/33omyS
✓ Пельмени и вареники clck.ru/32M6do
✓ Пироги, пирожки, булочки, пончики… clck.ru/33oyzv
✓ Паштеты, намазки clck.ru/33mvb7
✓ Пасха clck.ru/33oz97
✓ Напитки, в том числе на зиму clck.ru/33ozA2
✓ На закваске выпечка clck.ru/32idBZ
✓ Консервирование, заготовки на зиму clck.ru/33ozKL
✓ Запеканки, сырники, омлеты clck.ru/33ozHx
✓ Закуски clck.ru/33ozH2
✓ Завтрак clck.ru/33ozB5
✓ Десерт, кексы clck.ru/33ozG8
✓ Гарниры и Каши clck.ru/33ozDV
✓ Вторые блюда clck.ru/33ozFP
✓ Варенье, повидло clck.ru/33ozEg
✓ Блюда из рыбы clck.ru/33ozC4
✓ Блины и Оладьи clck.ru/33omuV
6,1K подписчиков
Традиционный пасхальный кулич на Левито Мадре: сдобный, волокнистый, влажный... Тесто творожно-заквасочное
120 просмотров • 2 месяца назад