1,0×
00:00/02:21
Описание
Как правильно выбрать блинную сковороду!
4 месяца назад • 92 просмотра
Блины – угощение многогранное. Добавьте сметану, и готов сытный завтрак. Сдобрите красной рыбкой или икрой, и вот на столе вкуснейшая закуска для дорогих гостей. Об этом на Руси знали еще с девятого века. Тогда блины перешли из разряда ритуальных блюд в регулярный рацион. В ходу были сладкие блинчики из ржаной, пшеничной, гречневой, овсяной и даже гороховой муки. Сытные начинки считались праздничной добавкой. Популярность блюда не падает по сей день. Вот почему блинная сковорода – одна из первейших покупок на кухню. Рассказываем, как ее выбрать.Емкость для жарки блинов легко узнать. У нее низкие бортики, не выше 2-3 см. Удобно для переворачивания. При этом у корпуса внушительная толщина, не менее 4-5 мм. Иначе посуда просто не выдержит постоянного перепада температур. Ведь на раскаленную сковороду наливают холодное тесто. А еще у блинницы длинная ручка из термостойкого материала, около 20 см. Она гарантирует, что в процессе готовки вы не обожжетесь.
Требования к блинницам
Чтобы первый блин не получился комом, надо выбрать хорошую сковороду. Производители кухонной утвари предлагают массу блинниц, и иногда кажется, что выбрать одну невозможно. Она должна отвечать следующим требованиям:
Высота бортиков — не более 1 см. На такой сковороде блины будут легко переворачиваться.
Толщина дна — 4-10 мм. Если оно будет толще, то блинчики будут очень долго выпекаться. Если дно будет тонким, то они сгорят.
Правильная ручка. Хорошо, если она длинная, удобная и не нагревается в процессе приготовления.
Форма — круглая, квадратная или фигурная. Классической считается круглая блинница. Квадратная нужна для блинов с начинкой, а фигурная — чтобы порадовать детей интересной выпечкой.
7 подписчиков
Как правильно выбрать блинную сковороду!
92 просмотра • 4 месяца назад