1,0×
00:00/01:36
Описание
Нежнейшая свинина, приготовленная на медленном огне
6 месяцев назад • 6 просмотров
Нам потребуется достаточно жирная свинина. Чтобы она сохранила сочность, будем мариновать ее в рассоле. На литр воды потребуется 1,5 ст.л соли, 0,5 ч.л, 4-5 бутонов гвоздики, 0,5 ч.л кориандра (я готовлю два литра рассола, поэтому все удваиваем). Доводим до кипения и остужаем. Рассол не должен быть горячим!Отправляем мясо в рассол и убираем мариноваться в холодильник на сутки.
Выкладываем мясо на фольгу, кладем сверху розмарин, тимьян и чеснок. Заворачиваем в фольгу. Слоев фольги должно быть минимум 4.
Ставим мясо в разогретую до 100 градусов духовку на 6 часов. Мясо получается нежное, сочное. Его можно есть в горячем и холодном виде. Ребрышки я отрезала, намалазала сливочным масло и подрумянила на 200 градусах в течение 15 минут.
Приятного аппетита! Спасибо за лайк и комментарии!
2,2K подписчиков
Нежнейшая свинина, приготовленная на медленном огне
6 просмотров • 6 месяцев назад