1,0×
00:00/05:30
Описание
Рецепт домашней пасты болоньезе для вегетарианцев
2 года назад • 43 просмотра
Вегетарианский вариант знаменитого итальянского рецепта – с грибами, гранатовым соусом и козьим сыром.Тесто для пасты мы тоже сделали самостоятельно – в обычной соковыжималке с насадкой для измельчения =)
Соковыжималка Hurom Chef на сайте «Все Соки»:
vsesoki.ru/...erebristyy
Кстати, на неё есть дополнительная скидка – по промокоду ДЗЕН1000
🍝Ингредиенты для нашей пасты:
Для теста:
250 мл тёплой питьевой воды;
150 мл сока из шпината (сделайте его в соковыжималке);
200 г пшеничной муки;
2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
Щепотка соли.
🔴Для соуса:
300 г свежей свёклы;
180 г шампиньонов или других грибов на ваш вкус;
150 г козьего сыра;
50 г пармезана;
200 мл натурального гранатового сока (сделайте его в соковыжималке);
2 зубчика чеснока;
30 г мёда;
20 мл винного уксуса;
4 ст. л. оливкового масла;
Соль и перец по вкусу.
Как приготовить вегетарианское болоньезе:
Конечно, сначала займёмся тестом для макарон. Высыпьте муку в большую миску и сделайте в центре углубление, залейте в него все жидкие ингредиенты: воду, сок шпината и масло. Замесите тесто и оставьте его на полчаса.
Теперь установите в соковыжималку насадку для измельчения и носик для фетучини, пропустите тесто через аппарат. Дайте «колбаскам» теста немного подсохнуть – макароны готовы, осталось сварить их.
Пока варятся макароны, займёмся соусом. Смешайте сок граната, мёд и уксус. Уберите носик для фетучини у соковыжималки и пропустите через неё свёклу, грибы и козий сыр. На разогретую сковороду с маслом выложите зубчики чеснока, придавив их ножом. Чуть-чуть поджарьте чеснок на масле для аромата и уберите. Теперь выложите смесь из соковыжималки, обжаривайте её примерно 7 минут, влейте сок и тушите ещё минут 10. Добавьте специи и перемешайте, снимите с огня.
🧀Выложите соус на макароны, посыпьте тёртым пармезаном. Готово, приятного аппетита!
535 подписчиков
Рецепт домашней пасты болоньезе для вегетарианцев
43 просмотра • 2 года назад