Teville мастерская шоколада

Шоколад — это не просто сладость. Это продукт с историей длиной более трёх тысяч лет, за которую он прошёл путь от священного напитка древних цивилизаций до изысканного десерта на столах гурманов. В этой статье мы проследим, как менялся шоколад, и расскажем, почему мы в Teville придерживаемся традиций. История шоколада началась задолго до того, как он приобрёл привычную нам форму. Археологи обнаружили, что ещё около 4000 лет назад в долине Улуа на территории современного Гондураса существовали специальные сосуды для напитка под названием «шокоатль»...

Настоящее шоколадное искусство начинается там, где заканчиваются привычные сочетания. Когда малиновый джем встречается с темным шоколадом — это классика. Но что, если добавить к апельсину кардамон, а к кедровому ореху — розмарин и прованские травы? Именно такие смелые эксперименты лежат в основе философии мастерской Teville. Мы создаем конфеты, которые удивляют, восхищают и запоминаются. Сегодня расскажем о четырех авторских вкусах, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль. В мире кондитерского искусства существует два пути...