Журнал "ТЧК"

Сезон мандаринов оставляет после себя горы кожуры. Но не торопитесь выбрасывать ароматные корочки: они пригодятся и на кухне, и в быту. Мы нашли минимум 11 причин оставить их дома. Способ подходит для любых чайников — и электрических, и обычных. Положите внутрь кожуру нескольких плодов, залейте водой, доведите до кипения и оставьте на час — накипь легко отойдет от стенок. Затем дважды вскипятите чистую воду, чтобы убрать цитрусовый привкус. Если накипь толстая, оставьте корки в чайнике на ночь. Высушите кожуру на батарее...

Чашка любимой матчи в конце тяжелого рабочего дня может грозить бессонницей. Однако подружиться с чаем реально даже после 19:00. Главное — разумно подобрать его под вечерний сценарий. Офис засыпает, просыпается остальная жизнь. Кто-то спешит в спортзал, кто-то — забрать детей с кружков. И почти все едут домой по пробкам или в переполненных вагонах метро. Чтобы соблюсти баланс активности и щадящего вечернего режима, не пейте крепкий чай и откажитесь от «ассама», «Английского завтрака» и других насыщенных сортов и купажей...

Кто-то ругает себя за шоколадный батончик, «нечаянно» съеденный после тренировки, а кто-то гордо называет это закрытием углеводного окна. Рассказываем, как термин из профессионального спорта запутал обычных людей. Понятие углеводного (анаболического) окна пришло из сурового бодибилдинга 1990-х годов и основано на физиологии обменных процессов. Для образования энергии в организме нужна глюкоза. Поступая с пищей из углеводов, она частично сразу идет в дело, а частично откладывается про запас в печени и мышцах в виде гликогена...

Sour с английского переводится как «кислый», поэтому в классических рецептах коктейлей, кроме крепкого алкоголя и сиропа, всегда есть сок лимона или лайма. Иногда в бокал добавляют сырой белок, чтобы смягчить крепость, связать все компоненты и получить бархатистую пену. Готовить сауэр можно и без использования алкоголя, на основе кофе. После такого коктейля можно смело садиться за руль, а вот стоит ли пить его вечером, вы решите сами...

Вьетнам — это не только пляжи Муйне и Нячанг, но и кофейная страна, занимающая по экспорту зерна второе место в мире. Поэтому вопрос, что привезти из Вьетнама, даже не стоит: конечно кофе! Рассказываем, чем интересна местная робуста и как всего за несколько десятилетий ей удалось превратиться в сильный бренд. Кофе выращивают на всей территории Вьетнама, но главные плантации робусты раскинулись в южной провинции Даклак, на одноименном плато, а административный центр Буонметхуот называют вьетнамской кофейной столицей...