Сыром по Маслу

Дырки в сыре являются его особенностью и достопримечательностью. У них есть и другое, более деликатное название – глазки. Любители этого продукта выбирают его по внешнему виду, причем особое внимание обращают на количество глазков и их форму. Гурманы убеждены, что глазки-дырки влияют на вкус сыра и относятся к признакам качественного продукта. Количество, форму, размер и распределение глазков называют «рисунком сыра». Как появляется сырный рисунок и от чего зависит размер глазков? Ответ на этот вопрос совсем не прост...

Вкус сыра знают все, разбираются в его сортах очень многие, способы приготовления блюд с сыром знакомы сотням тысяч людей. Но даже рьяные почитатели продукта зачастую не могут объяснить, почему сыр называют сыром. Часто можно встретить утверждение, что это слово исключительно славянского происхождения. В названии любимого народом продукта действительно ощущается отголосок древности, но корни его уходят не только в славянские языковые пласты. Этимология (происхождение) слова «сыр» на разных языках Русский язык входит в семью индоевропейских языков...

Есть сорта сыров, которые пахнут несвежими носками. И есть страстные поклонники таких сыров, для которых чем сильнее вонь сыра, тем он притягательней. Конечно, это дело вкуса, но почему и каким образом сыроделы изготавливают такие сорта? Попробуем разобраться. Секрет мытой корки У любого сорта есть свои секреты, в том числе и секреты аромата. Чтобы раскрыть секрет появления вонючего сыра, нужно разобраться в том, как и когда появляется запах. Сделаем это на примере знаменитого швейцарского сорта Грюйер, обладающего специфическим ароматом носков в полной мере...

Сочетание такого калорийного продукта, как сыр, с проблемой лишнего веса кажется парадоксальным и невозможным. Тем не менее, сырная диета дает отличный результат. На нее легче решаются даже те люди, которые панически боятся чувства голода. Ведь сыр любят большинство людей, а ограничение питания вкуснейшим продуктом не кажется чем-то страшным и непреодолимым. Чем отличается сырная диета от других? Сыр входит в число продуктов-чемпионов по количеству кальция, необходимого для правильного обмена веществ и формирования новых клеток в костной ткани...

Новогодний стол обязательно должен быть вкусным и разнообразным. По уже устоявшейся традиции россияне стараются приготовить блюда, которые придутся по вкусу хозяину года по восточному астрологическому календарю. Хотя в Китае год Дракона наступит только 10 февраля 2024 года, наши соотечественники стараются заранее угодить символическому хозяину и привлечь удачу в свой дом уже 31 декабря. Ведь люди хотят быть счастливыми. 2024 год будет годом Зеленого Деревянного Дракона. Не зря говорят, что как встретишь Новый год, так его и проведешь...