На просторах интернета нашла хорошую подборку по желирующим веществам. Сохраняйте, изучайте! А полную мою статью читайте по ссылке https://dzen.ru/a/Y8eb6cl7xmxdMCpT
Сладкое путешествие
69
подписчиков
Меня зовут Ирина Александровна и я - кондитер. …
Гонконгские вафли в Иркутске
Когда я писала о сладостях в Поднебесной, я специально не включила в список Гонконгские вафли, хотя они тоже продаются в крупных городах Китая. На то есть причина. Гонконг сейчас - находится в оппозиции к Китаю, хотя и является с 1998 года снова провинцией Китая. Так, например, в Гонконг иностранцам можно приехать без виз, а вот китайцам для посещения Гонконга нужна виза. В Гонконге даже есть серия плакатов "Гонгконг - это не Китай". А в одной из последних выпусков популярной газеты китайцев, вообще, сравнили с саранчой...
Какое пирожное подали Распутину?
В отечественной истории трудно найти более противоречивую и загадочную фигуру, чем Григорий Распутин. Почитатели называли его святым, противники — очередным аферистом при царском дворе. О таинственной гибели самого известного "старца" написаны десятки книг и снято много фильмов. В обществе считали, что страна идет к поражению. И ведут ее к этому императрица и Распутин, понукающие безвольным царем. Решения во власти принимались "через записочки", поступавшие к императорской чете посредством приближенных, в том числе и через Григория Распутина...
Шикарная подача блинов
Похудеть на блинах? Как отметить Масленицу и не испортить фигуру. 5 рецептов блинов
Баснописец Крылов умер, говорят, объевшись блинами. Как не повторить на этой неделе "подвиг" Ивана Андреевича? Ведь Масленица - традиционное время блинной "диеты", которая не приносит пользы ни здоровью, ни фигуре. Блины нельзя называть сверхкалорийным блюдом (в 2-3 блинах - 100 г содержится 220-24- ккал). Но их ингредиенты - мука, сахар, молоко и яйца - продукты с высоким гликемическим индексом. Они приводят к моментальному выбросу инсулина, резкому падению глюкозы в крови и провоцируют быстрое возникновение чувства голода...
Масленица на носу!
"Исконное название Масленицы – Комоедица, а первый блин отдавался комам, т.е. медведям. Многие из вас удивятся, но всем известная поговорка «первый блин комом» вовсе не означает неудачную выпечку. Да и сами подумайте – в старину на Руси блины пекли в печи, не переворачивая, чему ж там скомкаться? А ведь когда что-то не получается с первого раза, мы частенько говорим, мол, «первый блин комом». На самом же деле, это выражение изначально звучало по-другому: «Первый блин комам». Разница — всего в одну букву...
В Италии есть кондитерская фабрика, которая работает с 1783 года....
Сладости как искусство!
Сегодня я хочу вам показать картины Вика Муниса — художника, скульптора и фотографа. Родился будущий художник в 1961 году, в Сан-Паулу, Бразилия. Он прославился своими произведениями из мусора. Первым «подручным» материалом для своих картин художник избрал простой сахар, делая из него портреты детей, чьи родители всю жизнь занимались сбором сахарного тростника. И эта связь использованного материала, связанного с жизнью героев портретов, стала находкой художника. Позже появились известные портреты Маяковского из черной икры, Мэрилин Монро из бриллиантов...
Подсластить службу! Какие сладости входят в рацион питания военнослужащих разных стран мира?
Индивидуальные рационы питания (ИРП), как принято называть их у нас, в России, уже давно пользуются популярностью среди альпинистов, любителей пеших походов и сплавов по реке, охотников и рыболовов, дальнобойщиков. И такие наборы очень популярны в качества подарка мужчинам не только в России, но и по всему миру. В простонародье и, собственно, армии, они называются сухпай. Изначально сухпай был разработан для нужд армии и экстренных служб и применяется в обеспечении питанием сотрудников силовых структур; является аварийным запасом пищи в экстренных и непредвиденных ситуациях...
Есть ли сладости в Поднебесной?
Возобновление активных путешествий навело меня на мысль о новой рубрике, которую я назвала "Сладкое путешествие". В этой рубрике я буду рассказывать о десертах в разных странах, в которых побывала сама. Первая статья из цикла будет о китайских сладостях. Едешь в Китай, захвати этот список и твое впечатление о стране будет полным! Моя первая поездка состоялась в далёком 2018 году. Классика жанра - посещение туристических мест Пекина. "Распробовав" Китай, уже всей семьёй, в 2019 г. мы посетили Великую Китайскую стену...
Сегодня Международный день повара! Кондитер - это тоже повар, который мастерски создает сладкие произведения искусства. К примеру, десерты, выпечку, пирожные, тортики и другие кондитерские изделия. В этом искусстве необходима особая вкусовая память, отличное обоняние и утончённый вкус, громадное творческое воображение и даже знания в области архитектуры, скульптуры, а так же художественного искусства. Кондитер обязан прекрасно разбираться не только в продуктах, но и в их сочетаниях, составе, сроках и условиях хранения. Кондитер - это отдельная сложная профессия. Официальный международный профессиональный праздник поваров и кулинаров был учрежден по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ в 2004-м году. Дата празднования этого дня – 20-е октября. Поздравляю! Вкусной вам жизни! Мои последние работы. Было очень вкусно!