какой картофель выбрать...

На рынке представлено множество сортов картофеля — и выбрать подходящий бывает непросто. Один сорт отлично подходит для жарки, другой — прекрасно ведёт себя при варке, третий — идеален для пюре. Я решила разобраться в этом вопросе и протестировала разные сорта. Вот что получилось.

подборка · 4 материала

Al Gusto

5 месяцев назад

Картофель "Цыганка"

Этот сорт вывели путём скрещивания сортов «Чёрный Принц» и «Голубой Дунай». Главная отличительная черта — насыщенная фиолетово‑синяя окраска кожуры, а мякоть — белая или светло‑кремовая, иногда с фиолетовыми вкраплениями...

Al Gusto

5 месяцев назад

Картофель "Родригес"

Много крахмала, если натереть пенится Варка и супы. Картофель сохраняет форму, не разваривается, подходит для супов и салатов. Жарка и запекание. Хорошо держит форму при термической обработке, получается хрустящим...

Al Gusto

5 месяцев назад

Картофель "Елизавета"

Это популярный российский столовый сорт, который ценится за универсальность. Картофель имеет низкий уровень тирозина (он не темнеет в очищенном виде). Но это не оказывает негативного влияния на питательную...

Al Gusto

5 месяцев назад

Картофель "Американка"

Картофель "Американка" Этот неприметный картофель обладает особенным вкусом и ароматом, который по праву можно считать образцом вкуса для картофеля. Он идеально подходит для запекания в кожуре, приготовления долек с чесноком и травами в духовке...