Speyside

Дистиллерия Aultmore принадлежит компании John Dewar & Sons и, как нетрудно догадаться, работает на один из самых популярных в мире купажированных виски Dewar's. В 70-х годах прошлого столетия винокурня была полностью перестроена и на сегодняшний день представляет из себя относительно невзрачный производственный комплекс, лишённый каких-либо архитектурных изысков. На самой винокурне происходит только дистилляция, затем спирты увозят на бывшую винокурню Cambus на выдержку, там же осуществляется розлив сингл молтов...

Впервые попробовал солодовый виски Miltonduff на фестивале крепких напитков в апреле этого года. Это был независимый розлив от российского негоцианта Антона Плехова. Виски произвёл на меня впечатление, и мне захотелось попробовать что-нибудь ещё от этой дистиллерии. Так как Miltonduff работает, главным образом, на бленды, искать нужно у независимых боттлеров, и мой выбор пал на Blackadder. Дистиллерия Miltonduff официально работает с 1824 года. Располагается на окраине одноимённой деревушки в пригороде Элджина (графство Морейшир, Спейсайд)...

К сожалению, среди любителей виски немало тех, кто осознано ограничивает свои дегустационные изыскания, зациклившись на одном направлении. По моим наблюдениям, чащего всего это, разумеется, островной дымный виски с перевесом в сторону, кто бы сомневался, великой святыни - острова Айла. Ничего не имею против этого стиля, он уникален и очень притягателен, но мир виски гораздо шире и разнообразнее, в нём существует много других интересных направлений, которые надо изучать, если вы по-настоящему увлечены темой...

На мой взгляд, винокурня Craigellachie является одной из самых интересных в Спейсайде. На ней производят самобытный виски, мало похожий на типичные фруктово-цветочные молты Спея. Если вы до сих пор не знакомы с этой дистиллерией, настоятельно рекомендую попробовать 13-летний Craigellachie. Считаю этот виски одним из самых лучших по соотношению цена/качество и одним из лучших базовых молтов Шотландии. Во всяком случае, из тех, что мне довелось к настоящему моменту времени попробовать. Очень уважаю эту винокурню...

Винокурня Tomintoul из Спейсайда производит, главным образом, не торфяной виски, хотя существует и отдельная линейка высоко фенольных молтов под названием Old Ballantruan, которые производятся из копчёного ячменя с фенольной составляющей 55 ppm. При этом выпускается также небольшая линейка умеренно торфяных молтов под наименованием Tomintoul Peaty Tang, для которых используется смесь обычных и дымных спиртов. Old Ballantruan мне не очень-то понравился, хотя стоить признать, что этот солодовый виски весьма самобытен и стоит ознакомления...

На мой взгляд, винокурня Benromach является одной из самых интересных в Спейсайде и одной из самых интересных в Шотландии. Если бы меня попросили в двух словах описать этот виски, то я бы сказал, что он очень самобытный и узнаваемый. Уже довелось попробовать ряд молтов, которые производит эта интереснейшая дистиллерия. Почитать более подробно об истории и особенностях производства этого виски можно в обзоре пятнадцатилетнего Бенромаха. Сегодня поделюсь впечатлениями от версии с винной довыдержкой из серии Contrasts...