Speyside

Солодовый виски под наименованием "Knockando" производит одноимённая винокурня в Спейсайде. Не путайте с Knockdhu из Хайленда, которая выпускает молты под наименованием "anCnoc". Примечательно, что как раз во избежание путаницы солодовый виски Knockdhu с 1993 года стал выпускаться под торговой маркой "anCnoc". Ещё пару-тройку лет назад базовый двенадцатилетний Knockando продавался в сети магазинов Красное & Белое. Затем постепенно был раскуплен и более не завозился, в других сетевых магазинах этот виски мне ни разу не попадался...

Вначале был херес...но потом старина Билли Уокер подумал, что хересу не хватает торфа или новой аудитории виски-фанов не хватает торфа, или торфяного хереса. Как бы там ни было, задуманное материализовалось в виде линейки дымных молтов под наименованием "Meikle Tòir", которая включает в себя не только лишь хересные молты, к счастью. Со стороны может сложиться впечатление, что я испытываю неприязнь к хересному виски, но это не так, и дело даже не в самом хересном виски как таковом. Он как явление...

Спейсайд - самый насыщенный винокурнями регион Шотландии. На сегодняшний день на территории этой страны официально существует 143 солодовые дистиллерии, из которых 51 расположены в Спейсайде. Сами понимаете, что 51 это больше трети от общего числа, то есть очень много. Классический виски Спейсайда имеет лёгкий фруктовый характер, сладкую медово-цветочную вкусоароматику и производится из не торфяного солода. В качестве примеров классических молтов Спея можно привести Balvenie, Cardhu, Cragganmore, Glen Moray, Glenfiddich, Glenlivet, Linkwood, Tamnavulin, Tomintoul...

В 2023 году винокурня GlenAllachie впервые в своей истории выпустила четыре сорта торфяного виски, выдержанных в бочках разных типов: The Original One, The Chinquapin One, The Sherry One и The Turbo. Линейка получила название «Meikle Tòir», что переводится как «большое преследование/погоня». На коробках и этикетках изображена копия нарисованной от руки иллюстрации шотландского художника Иэна Макинтоша, на которой запечатлена суровая местность вокруг винокурни, в том числе знаменитая вершина Бен-Риннес...

Дистиллерия Aultmore принадлежит компании John Dewar & Sons и, как нетрудно догадаться, работает на один из самых популярных в мире купажированных виски Dewar's. В 70-х годах прошлого столетия винокурня была полностью перестроена и на сегодняшний день представляет из себя относительно невзрачный производственный комплекс, лишённый каких-либо архитектурных изысков. На самой винокурне происходит только дистилляция, затем спирты увозят на бывшую винокурню Cambus на выдержку, там же осуществляется розлив сингл молтов...

Впервые попробовал солодовый виски Miltonduff на фестивале крепких напитков в апреле этого года. Это был независимый розлив от российского негоцианта Антона Плехова. Виски произвёл на меня впечатление, и мне захотелось попробовать что-нибудь ещё от этой дистиллерии. Так как Miltonduff работает, главным образом, на бленды, искать нужно у независимых боттлеров, и мой выбор пал на Blackadder. Дистиллерия Miltonduff официально работает с 1824 года. Располагается на окраине одноимённой деревушки в пригороде Элджина (графство Морейшир, Спейсайд)...