Ликбез. Просто о сложном

Исходя из исторических данных и тенденций последнего века, очень трудно не засомневаться в правомерности столь популярной теории о калорийном равновесии. Очевидно одно — несмотря на глубоко укоренившееся мнение, калорийный состав пищи не является основной причиной ожирения. Сакральный смысл подсчёта калорий — надо меньше есть. То есть организму, уже испытавшему серьёзный дефицит питательных веществ (мусорная еда не в счёт), уже имеющему метаболические расстройства (лишний вес не даст соврать), ещё больше ограничивают питание...

Результаты разнообразных исследований убедительно подтверждают очевидное — ожирение никак не связано с большим количеством калорий, поступающих с пищей. Калорийность пищи — далеко не главный фактор появления избыточного веса. Начиная со второй половины прошлого века в западных странах в общем и целом наблюдается: с одной стороны — снижение калорийности пищи (на 30-35%), с другой — рост показателей ожирения (на 400%). Масштабную закономерность «меньше калорий — больше вес» заметили не вчера. Продвинутая американская нация чухнулась ещё в 1990 г...

Раньше люди ели больше калорий. Это факт. И были гораздо стройнее. Это тоже факт. Популярное ныне сокращение калорийности дневного рациона (преимущественно за счёт калорийного животного жира) на самом деле приводит к обратному эффекту — ожирение растёт, болезни опорно-двигательного аппарата, нарушения иммунитета, гормонов и настроения множатся. В сегодняшней России энергетические нормативы рассчитываются в соответствие с полом, возрастом и физической активностью человека. Потребность в калориях для мужчин оценивается в 2150 - 3800 ккал/сут, для женщин — в диапазоне от 1700 до 3000 ккал/сут...

В прошлом веке было убедительно показано (в крупных эпидемиологических исследованиях), что среди последствий ожирения присутствуют такие тяжелые, как диабет, давление, ИБС и другие проблемы «сердце-сосуды-голова». Ожирение быстро распространялось, а в развитых странах сердечно-сосудистые заболевания и вовсе стали лидирующей причиной смертности. Само собой напрашивалась связь между этими явлениями. Однако… В нашем веке выяснилось, что люди с избыточной массой тела (ИМТ 25–29,9) и ожирением I степени (ИМТ 30–34,9) живут дольше, чем лица с нормальным весом...

По мере того, как люди приближаются к 70 годам, они могут потерять половину мышечной массы, что делает их буквально хрупкими и подверженными падениям и переломам. Эта распространённая проблема старения называется саркопения (потеря мышечной массы). Чтобы избежать такого неблагоприятного развития событий, кроме адекватного питания и аэробной нагрузки для сжигания жира (ритмичной ходьбы и танцев, например), придётся подключить силовые тренировки. Звучит, конечно, устрашающе. Сразу представляется пот, боль, скрежет металла и неподъёмная штанга...

Сам по себе возраст — не приговор и уж точно не причина для нездоровья, но это веский повод скорректировать свой образ жизни, главное в котором рацион питания. Ведь, по самым современным данным, вероятность прожить долго и счастливо у людей с разным весом существенно отличается. Ожирение — явно не фактор долгожительства, это понятно. А что с худобой? Какой вес оптимален для пожилого возраста (с точки зрения продолжительности жизни)? И так же хорошо ли иметь «нормальный» ИМТ в 60+, как и в молодости? Согласно классификации ВОЗ, пожилой возраст — это 60-74 года...