Салаты

Понадобится: Баклажаны - 300 г. Помидоры - 250 г. Болгарский перец - 100 г. Морковь - 250 г. Чеснок - 20 г. Петрушка - 20 г. Сахар - 25 г. Растительное масло - 7 ст.л. Для баклажан: Соль - 1 ст. л. Вода - 500 мл. Приготовление: Баклажаны нарезаем брусочками, помидоры дольками. Болгарский перец нарезаем соломкой. Свежую морковь натираем на крупную терку. В первую очередь нарезанные баклажаны засыпаем солью (1 ст. л.) и заливаем водой (500 мл.), даем постоять баклажанам 10 - 15 минут чтобы из них вышла горечь...