Домашний зефир: 3 рецепта — от классики до маршмеллоу 🍮🤍
Зефир — это десерт, который пугает многих домашних кондитеров. Агары, пектины, сиропы, термометры... Но на самом деле это просто точная технология на вашей кухне: правильно приготовленный сироп + правильно взбитые белки = облако нежности. Я перепробовала много рецептов, прежде чем нашла рабочие. Сегодня я делюсь с вами тремя рецептами зефира — на агаре, пектине и желатине. У каждого — своя текстура, свои нюансы и свои фанаты. И главное — я объясню, как это работает, чтобы у вас никогда не было провалов...