Самые любимые рецепты

В ТЦ "Лента" при мне выложили на витрину свежеохлажденную форель. Естественно, я не могла мимо пройти, хотя целью моей поездки первоначально был сазан. Форель радужная, потрошёная, но неочищенная, вес 2176 г, длина 64 см. Ничего не поделаешь. Пришлось поменять планы, решила приготовить из тушки форели: И теперь я точно знаю, что малосольные форель и/или лосось вкусные, но Гравлакс значительно вкуснее! В нем есть какая-то благородная красота и вкус! Филе зачистить от возможных косточек, промыть холодной водой и обсушить салфетками...

Эти ватрушки отличаются от имеющихся уже на канале не только начинкой, но и тестом, вдобавок, еще и замесом. Постараюсь более подробно описать весь рецепт, т.к. ватрушки получились "королевскими" и по вкусу и по внешнему виду. Особенности рецепта, т.е. то, на что надо обратить особое внимание, выделю курсивом. Список и количество ингредиентов Вы найдете в конце статьи⤵! Первым делом надо поставить тесто. Для этого понадобится молоко теплое, его можно подогреть в микроволновой печи. Яйцо - его надо бы заранее извлечь из холодильника...

Ватрушки с мягкой корочкой, нежной начинкой, долго не черствеют, но быстро съедаются. Вы можете удивиться количеству яиц в этом тесте, но поверьте, тесто и выпечка получатся нежнейшими. Список и количество ингредиентов Вы найдете в конце статьи⤵! Важно замесить тесто средней консистенции: не жидкое и не густое. Для замеса теста я использую планетарный миксер. Но даже при этом я сначала венчиком слегка взбиваю яйца с солью, чтобы разбить белок, и затем уже добавляю молоко и сахар, оба вида масла и остальные сухие ингредиенты...