Всем привет 👋 Любите ли вы брокколи 🥦 так же, как любим ее мы? Брокколи — настоящий суперфуд, который не только богат витаминами (С, К, А), клетчаткой и антиоксидантами, но и удивительно универсален в кулинарии. А ещё это один из любимых нами овощей для заготовки на зиму! Сохранить ее свежесть и пользу просто: я нарезаю ее на соцветия и порционно замораживаю. Зимой такая заготовка станет основой для супов, рагу или гарниров. Кочерыжки, кстати, не выбрасываю. Они прекрасная основа для супа-пюре. А чтобы влюбиться в брокколи, поделюсь с вами двумя простыми, но безумно вкусными рецептами. 1. Брокколи с чесноком: хрустящий восторг Ингредиенты: - 500 г брокколи (свежей или замороженной); 🥦 - 2 ст. л. растительного масла; 🌻 - 1 ст. л. сливочного масла; 🧈 - 1 ч. л. сушёного чеснока; 🧄 - соль, перец, паприка — по вкусу. 🧂 Как готовить: 1. Брокколи разберите на соцветия. Отварите в подсоленной воде 3–4 минуты (до полуготовности). 2. Обсушите овощи. Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масла. 3. Обжаривайте брокколи на среднем огне 5–7 минут, пока не появится золотистая корочка. 4. В конце посыпьте сушёным чесноком, солью и специями. Подавайте как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо! Секрет более насыщенного вкуса: чеснок можно заменить свежим, добавив его за минуту до готовности. А для пикантности — сбрызнуть блюдо лимонным соком. 2. Омлет с брокколи: завтрак чемпионов💪 Ингредиенты: - 4 яйца; 🥚 - 200 г отварной брокколи; 🥦 - 50 мл молока; 🥛 - соль, перец, зелень — по вкусу; 🧂 - масло для жарки. 🧈 Как готовить: 1. Брокколи отварите до мягкости (7–8 минут), измельчите. 2. Взбейте яйца с молоком, солью и специями. Добавьте брокколи. 3. Вылейте смесь на разогретую сковороду с маслом. Готовьте под крышкой на медленном огне 8–10 минут. 4. Альтернатива: запекайте в духовке при 180°C 15–20 минут. 5. При подаче посыпьте сыром. Брокколи — это не только полезно, но и вкусно! А с такими рецептами даже скептики полюбят зелёные соцветия. Попробуйте, и пусть ваша зима будет витаминной 🥦✨. А вы как готовите брокколи? Делитесь идеями в комментариях!
1 месяц назад