Обзоры на чай

Из летней поездки в Китай Леонид привез много чая, но это оказалось не всё. В поездке Леонид отобрал чай для нашей первой фирменной чайной шоколадки! Из чего сделан чай от Ли Для нашего чая мы отобрали сырье из самой высокогорной части деревни Тунму, где живут люди - Масу 麻粟. Посмотрите видео из Масу в нашем телеграм канале: Виды из окна Обзор дома Деревня Тунму находится внутри мирового природного заповедника УИ Шань, где запрещено вредное производство. Чай из Масу имеет органические сертификаты...

Не спешите пугаться, когда увидите желтую плесень на черном чае. Так и задумывали сделать! Помните наш пост про черный чай? В нем рассказывали про места производства и названия черного чая. Сегодня расскажем о плесени в черном чае Фу Чжуань. В Китае эту плесень называют “золотыми цветами”. Eurotium cristatum или “Золотые цветы” - вид сумчатых грибов...

Жёлтый чай - слабоферментированный чай, но степень ферментации выше, чем у зелёного и свежего белого чая. 6 видов чая отличаются способами обработки и территории сбора. Обо всём по порядку. Где делают: Сычуань...

Кто он? Твердый, как катана или мягкий, как финик? Он сделан хорошим для всех или для ограниченного круга лиц? Он пахнет подсолнухами или жареными орехами, нагретым деревом и сливками? Важно лишь одно - он пройдет с тобой весь путь и оставит послевкусие на размышление...

Каждый день в работе мы отговариваем от ароматизированного чая. Советуем натуральный чай с естественным запахом. Но есть исключение. Жасминовый чай - зелёный чай в переработке. В Китае жасминовый чай является традиционным. Для качественного жасминового чая используют настоящие цветы жасмина. Далее об особенностях производства: Делать жасминовый чай нелегко. Опытный мастер должен учесть множество...

Белый чай - 1 из 6 видов китайского чая. Гунмэй - белый чай из провинции Фуцзянь. Для белого чая подходит несколько видов кустов. Для Гунмэя часто берут кусты сорта Чжэнхэ Цай Ча, коротко Сяо Бай или кусты Чжэнхэ Да Бай, коротко Да Бай. Сяо Бай не имеет строгой формы. Его листья могут быть разными по цвету и размеру. Поэтому вкус и аромат Гунмэя очень разнообразный. Про производство белого чая говорят: Процесс производства простой, техника мастера сложная. Означает, что мастер должен иметь большое количество навыков для создания хорошего белого чая...