Новый хрустящий салат на праздничный стол | Рецепт пряников на закваске | Готовь со мной | Кухонный влог
Выпечка на закваске
Здесьобраны рецепты выпечки на закваске Левито Мадре: хлеб на закваске, печенья и булки на закваске. А так же рецепты с использованием остатков пшеничной закваски. Я всегда ищу интересные рецепты и делюсь лучшими из них.
подборка · 9 материалов
Хочу печь хлеб и выпечку на закваске. Что для этого нужно?
Рассказываю какие вещи мне пригодились в приготовлении хлеба/выпечки, а без чего можно было обойтись? Спойлер, у вас уже есть почти все необходимое. 2. Кухонные весы. Без них тоже никак. В подкормке закваски важна точность, особенно на начальном этапе. Плюс весами я пользуюсь всегда при замере ингредиентов. 3. Силиконовый коврик. На нем выпекаю некоторые виды хлеба, а также печенье, булки. Тоже необходимость, и наверняка, у вас доимо он уже есть, как и кухонные весы. 4. Утятница или чугунный котелок...
Рецепт домашних лепешек на закваске левито мадре - избавляемся от остатков закваски
Не знаете что приготовить из остатков закваски? Готовьте лепешки! В них можно завернуть курицу с овощами (а-ля такос), творог - любую начинку по вкусу. Хранятся 7 дней в холодильнике или до трёх месяцев в морозилке. Полезная альтернативам покупным вариантам. Ингредиенты: ❗️ если у вас 100% влажности закваска, то ее нужно будет 125 гр и количество воды нужно будет немного сократить, скажем мл на 50 2. К получившейся воде с закваской, добавляю 30 гр сливочного масла. Можно спокойно заменить на оливковое/кокосовое/подсолнечное...