Заготовки "на зиму". Консервация.

Всем привет! Многие помнят соус из 90-х Uncle Bens (Анкл Бенс), который регулярно рекламировали по телевидению. Это был томатный соус с кусочками овощей и обладал он кисло-сладким вкусом. В дальнейшем хозяйки стали сами готовить подобный соус и консервировать его на зиму. И моя мама готовила подобный салат, она называла его именно салат "Анкл Бенс" , а не соус. Обычно такой салат был добавкой к рису, макаронам, картофелю, мясу и курице. Можно было просто положить пару ложек салата на кусочек хлебушка...

Всем привет! Если Вы, как и я еще не "отстрелялись" с заготовками огурцов на зиму, то советую Вам приготовить несколько баночек огурцов-по грузински. Рецепт простой, но сочетание интересное. Зимой достану такую баночку огурчиков к жаренной картошечке...ммм... будет очень вкусно! Способ приготовления: Огурцы моем, отрезаем с двух сторон "хвостики". Каждый огурчик режем на 4 части. Готовим маринад . В кастрюлю выливаем томатный сок, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло, специи по вкусу...

Всем привет! "Борьба" с яблоками продолжается! Джема наварила, решила , что нужно сделать другой вид заготовки. Решено, варю варенье. Варенье особенное, я точно про такое раньше не слышала. А все потому, что в приготовлении будет необычный ингредиент, леденцовые карамельки. Пусть Вас это не пугает, варенье получается не приторно сладким, т.к. за счет конфет сахара добавляем меньше чем обычно. Воду при варке варенья не используем. Варенье получается очень густое, прозрачное, имеет обалденный аромат и шикарный вкус с легкой кислинкой...

Всем привет! У меня дома "нашествие" яблок. Поэтому успеваю перерабатывать их. Часть замораживаю, зимой буду варить из них компоты. Из второй половины варю джем. Рецепт, по которому я варю джем максимально прост, но джем получается очень вкусный и ароматный. Самое сложное это нарезать яблоки и убрать из них семечки, остальное все просто. Яблоки для этого джема лучше брать кисло-сладкие. У меня вот такие небольшие садовые яблочки, я их резала на 4 части, не мельчила. Мне нравится когда в джеме чувствуются кусочки яблок...

Всем привет! Я уже приступила к заготовкам на зиму. Закатала три банки огурчиков. У меня два рецепта, которые я использую на постоянной основе для заготовки огурцов. Один рецепт я называю "Универсальный" он подходит для огурцов и помидор. А вот второй, о котором сегодня пойдет речь: "Болгарские" огурцы, он более "уксусный", но получается очень вкусно и в банки к огурчикам обязательно добавляю репчатый лук и морковь. Да и способ заготовки этих огурцов немного нестандартный, будем варить огурцы в...

Всем привет! В разгар овощных заготовок на зиму, делюсь на своем канале рецептом аджики из сезонного перца. Аджика получается в меру острая, за счет добавления перчика чили. Пользуюсь ей, как самостоятельным соусом и при приготовлении супов (добавляю в зажарку к овощам). Ингредиентов по минимуму, но мне по вкусу она очень нравится. Способ приготовления: Измельчаем в мясорубке или в измельчителе весь перец и чеснок...