Сервировка стола

Скажите «розетка» – и почти каждый вспомнит ту, что в стене для подключения электроприборов к электричеству. Между тем у слова есть жизнь постарше и покрасивее. Rosette по-французски – розочка. Так называли резной или лепной цветок: лепнину на потолке, украшение на переплёте книги, накладку на эфесе шпаги. Круглый, симметричный, с расходящимися лепестками – узор, который повторяли и в камне, и в дереве, и в золоте. У Даля, в словаре 1860-х, розетка – только это и есть: «всякая прикраса, резная или лепная, в вид цветка розы»...

В кофейном сервизе кофейник держится особняком. Чашки, блюдца, сахарница и молочник нужны понятно для чего, а он – высокий, с длинным изогнутым носиком – заставляет задуматься: зачем он нужен, если кофе и без него переходит из турки прямо в чашку. Оттого его чаще всего и не покупают – не из-за цены, а потому что польза неочевидна. Между тем задач у кофейника две, и обе стоят подробного разговора. Фарфор не выносит прямого нагрева, и причина тому не хрупкость, а неравномерность. Донышко, оказавшись на конфорке, раскаляется за считанные секунды, тогда как стенки ещё хранят комнатную прохладу...

Откройте свой посудный шкаф – наверняка там найдётся та самая полка. Четыре чашки от сервиза, который дарили на свадьбу. Шесть тарелок от другого, доставшегося от мамы. Блюдо, у которого давно нет пары. Всё красивое, всё целое, и всё будто бы ни к чему: комплекта же нет. Так эта посуда и стоит годами, дожидаясь случая, который никак не наступит. А случай не наступает ровно потому, что мы уверены: на стол можно ставить только полный сервиз. Правило это придумали не сервировщики. Оно осталось нам от времён, когда сервиз покупали раз в жизни и берегли как имущество...

Звонок: «Будем через сорок минут!» Первый порыв гостеприимной хозяйки — достать из серванта всё самое лучшее. Скатерть, нарядные подставки под горячее, большая ваза, подсвечники. И вот, спустя двадцать минут суеты, стол завален, времени до прихода гостей не осталось, а выглядит всё это не как уютный ужин, а как выставка посуды. Красивая сервировка — это вовсе не про количество предметов. Достаточно знать пять простых шагов, которые работают безотказно и создают уют. Шаг 1. Чистый холст: убираем всё лишнее...

Десерт — это всегда долгожданный аккорд любого застолья или уютного домашнего вечера. Чтобы сладкий стол вызывал настоящий восторг, важен не только фирменный рецепт пирога. Огромную роль играет сама подача. Красивая сервировка превращает обычные посиделки в традицию, которую хочется повторять снова и снова. Сегодня мы разберёмся, какие предметы помогают создать волшебную атмосферу. Чайный сервиз на 6 персон Тун Натали, декор "Мелкие цветы отводка золото" Правильная десертная подача начинается с главного героя стола...

Всем добрый день! С вами снова Фарфоша — ваш бессменный Главный эксперт по уюту. Сегодня я уютно устроился в самом большом салатнике (идеальное место для философских размышлений, смею заметить) и задумался об очень важной вещи. Об аппетите! Фарфоша в салатнике 24 см Тун Том, декор "Радужное настроение" Замечали ли вы, что с одной тарелки еда исчезает в мгновение ока, а к другой мы словно присматриваемся дольше? Уверяю вас, дело не только в кулинарных талантах. Огромную роль играет магия цвета, шеф-повара...