Заготовки на зиму

Если я скажу вам, что вкусную, необычную и полезную пастилу можно сделать из одного из самых доступных овощей? Своей пластичностью и бархатистой структурой она обязана самому обычному кабачку. Да-да, вы не ослышались! Эта невероятная пастила сделана на его основе. Нейтральный вкус кабачка становится идеальным холстом для настоящего взрыва цитрусовых. Готовы удивить себя и своих близких? Кабачок и цитрусовые Хочу предложить вам три способа приготовления. Я попробовала их все и теперь хочу поделиться с вами классическим, быстрым и идеальным вариантом...

В этом году впервые попробовала законсервировать помидоры с бархатцами. Сначала долго сомневалась, но потом собрала информацию про эти солнечные цветы и решилась. К тому же, и помидоры, и бархатцы в изобилии росли этим летом на нашем участке. Решилась и не пожалела. Сегодня открыла одну такую баночку, оказалась вкуснотища. Бархатцы сами по себе являются очень ароматными, в них очень много эфирных масел. Поэтому дополнительные специи в консервацию можно было и не класть. Достаточно только соли и сахара, но я всё же добавила чёрный перец горошком и чеснок...

В этом году у меня был небывалый урожай кабачков. Что я только с ними не делала. И раздавала, и готовила различные блюда (оладьи, драники, тушила, жарила и запекала). Конечно же делала заготовки на зиму, как сладкие (джемы, варенья, пастилу), так и несладкие (икра и др.). Но самое основное, на что пошла большая часть кабачков – это цукаты. Кстати, хотя на дворе ноябрь месяц, у меня до сих пор есть кабачки. Не на огороде растут, конечно), а хранятся в условиях городской квартиры. Хранятся, это сильно сказано, просто лежат на полу...

Фруктовая, ягодная, овощная или смешанная пастила сама по себе является восхитительным лакомством. Однако я предлагаю вам приготовить удивительно вкусное угощение к чаю, которое с лёгкостью заменит магазинные конфеты. Существует множество вариантов приготовления таких рулетиков, и ваша фантазия может быть безграничной. Сегодня я буду готовить только один вид рулета, используя ингредиенты, которые у меня уже есть под рукой. Недавно я делала пастилу из тыквы и яблок, и один из таких «ковриков» станет основой для моего рулета...

Я продолжаю делиться рецептами, в которых ключевым ингредиентом выступает тыква. В этот раз у меня сорт Баттернат, и готовить из него я буду пастилу. Яблоки лучше всего брать кислых сортов, в идеале это Антоновка. Но у меня таких не оказалось, я купила в магазине яблоки сорта Симиренко. Они тоже подойдут. Конечно, можно приготовить пастилу только из тыквы, но, скорее всего, она потрескается в процессе сушки, так как в тыкве содержится недостаточно пектина. Добавление яблок решает эту проблему. Яблоки...

Это варенье я конечно же варила в сезон абрикосов, но только сейчас дошли руки написать рецепт. Пусть он будет на моём канале. Придёт время и может кому-то пригодится. Так почему же варенье называют "королевским"? А всё потому, что в него добавляют орешки и миндаль. Ну и конечно же за его изысканный внешний вид). Этот рецепт не единственный вариант, как можно сделать такое варенье, а всего лишь его интерпретация в моём исполнении. В следующий раз обязательно покажу, как я готовлю "королевское" абрикосовое варенье с цельными плодами...