Выбор кухонных ножей

Самый мирный арсенал Последние десятилетия ознаменовал возврат моды готовить вкусно и полезно дома. Вместе с ним стремительно вырос и спрос на качественные ножи кухонные, главнейшим из которого остается нож...

Не смотря на различия в традициях домашнего питанию, на кухню, обсуживающую семью из трех-пяти человек, вполне достаточно набора из 3 – 5 ножей. Сегодня можно купить почти любые ножи. Как же составить необходимый набор. Великолепное трио Поварская тройка это наиболее эффективный универсальный набор для решения задач любой сложности, стоящих перед домашним кулинаром. Целесообразно выбирать дизайн, адаптированный под задачи приготовления пищи на дому: профессиональными моделями с клинком более 300 мм на домашней кухне работать будет неудобно...

Красным, да и белым мясом японцы «балуются» относительно недавно – в основном животный белок в Стране восходящего солнца всегда получали из рыбы и других морепродуктов. Специализированные кухонные ножи для работы с сырой рыбой начали появляться еще в XVII веке, в эпоху Эдо, причем чисто по экономическим причинам: самураи постепенно утрачивали влияние в стране, зато его приобрели купцы, которым было выгодно производить качественные товары массового потребления. Соответственно, среди кухонного инструмента это в первую очередь были рыбные ножи – как наиболее необходимые...