Кулинарные книги. Повышаем ставки!
Наконец дошли руки до кулинарных книг. Кто не читал первую статью-обзор книг для начинающего кулинара, вот здесь можно почитать: А сегодня покажу ещё маленькую часть очень полезных книг для покорения кулинарных вершин. Эти книги уже посложнее, рецепты здесь встречаются со звёздочкой, а то и с двумя-тремя, так что погнали! Ещё одна библия, но меньшего размаха, чем книга Кулинария 1993 года. Я обожаю её за особый стилистический шарм, за эти потрясающие дореволюционные фразы: выдать кухарке сахарного песку; для бульона возьмите лук, да коренья; на 3 стакана жидкости полагается по 30 гр желатина...