Торты, пирожные, кремы...

Чтобы приготовить вкусные кексики, необходимо определенные ингредиенты заранее (часа за 2 до замеса теста) извлечь из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Это относится к сливочному маслу или маргарину (я использую маргарин 75% жирности из Метро), яйцам и сметане. Список и количество ингредиентов Вы найдете в конце статьи⤵! Изюм необходимо промыть и просушить салфеткой. При желании его можно залить коньяком на 30-60 минут в зависимости от его сухости. Урюк нарезать мелким кубиком...

Этот рулет получится даже у тех, кто не имеет опыта выпечки бисквита. При этом для него понадобятся самые доступные ингредиенты: Первым делом надо поставить духовку на разогрев до 200-220°С и приготовить лист силиконизированного пергамента, если использовать обычный пергамент, то его следует хорошо промазать сливочным маслом. Начертить на пергаменте контуры прямоугольника, соответствующего размеру противня. Я не черчу, а перегибаю лист по четырем сторонам. Теперь следует замесить тесто. Тесто замешивается в течение 6-8 минут и стоять оно не должно, сразу же должно направляться на выпечку...

Такой торт был очень популярным вначале 2000-х годов. Его раскупали, за ним стояли в очереди, его брали на день рождения, в подарок... И, конечно же, сотрудники кулинарных цехов охотно делились этим рецептом! Торт оформлялся только крошкой или в сочетании с кремом. Приготовление торта "Генерал" начинается с подготовки наполнителей бисквитных коржей, а именно, изюма, мака и грецкого ореха, и варёнки из сгущеного молока. Ядра грецкого ореха надо немного подсушить на сухой сковороде, после охлаждения порубить ножом...