Пастила/Цукаты/Чипсы

Знакомо чувство, когда достаёшь из сушилки пастилу, а она не гнётся, а с хрустом ломается? У меня такое было не раз, когда я только училась её готовить. Обидно, почти до слёз! Казалось, что время, продукты, а иногда и деньги — всё потрачено зря. Но теперь всё иначе. Я иногда делаю это специально. И вот почему. Оказалось, у этой «неудачи» есть два новых названия: ❓КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ? С волшебным порошком можно колдовать на кухне сколько угодно. Всё ограничивается лишь вашей фантазией. Со временем я научилась готовить плотную и эластичную пастилу...

Недавно открыла для себя пастилу, где за основу берётся не яблоко, а кабачок. Уже готовила кабачково-цитрусовую пастилу, причём несколькими способами, с увариванием кабачка и без. В этот раз героями моего рецепта станут свежий кабачок и замороженная вишня. Хочу сохранить максимум пользы и потратить минимум времени. Сейчас расскажу, что из этого получилось. Для рецепта нам понадобится: 1.Кабачок (очищенный от кожицы и семян) - 1 кг 2.Замороженная вишня - 0,5 кг 3.Мёд - 1 ст.л. (можно добавить чуть...

Если я скажу вам, что вкусную, необычную и полезную пастилу можно сделать из одного из самых доступных овощей? Своей пластичностью и бархатистой структурой она обязана самому обычному кабачку. Да-да, вы не ослышались! Эта невероятная пастила сделана на его основе. Нейтральный вкус кабачка становится идеальным холстом для настоящего взрыва цитрусовых. Готовы удивить себя и своих близких? Кабачок и цитрусовые Хочу предложить вам три способа приготовления. Я попробовала их все и теперь хочу поделиться с вами классическим, быстрым и идеальным вариантом...

В этом году у меня был небывалый урожай кабачков. Что я только с ними не делала. И раздавала, и готовила различные блюда (оладьи, драники, тушила, жарила и запекала). Конечно же делала заготовки на зиму, как сладкие (джемы, варенья, пастилу), так и несладкие (икра и др.). Но самое основное, на что пошла большая часть кабачков – это цукаты. Кстати, хотя на дворе ноябрь месяц, у меня до сих пор есть кабачки. Не на огороде растут, конечно), а хранятся в условиях городской квартиры. Хранятся, это сильно сказано, просто лежат на полу...

Фруктовая, ягодная, овощная или смешанная пастила сама по себе является восхитительным лакомством. Однако я предлагаю вам приготовить удивительно вкусное угощение к чаю, которое с лёгкостью заменит магазинные конфеты. Существует множество вариантов приготовления таких рулетиков, и ваша фантазия может быть безграничной. Сегодня я буду готовить только один вид рулета, используя ингредиенты, которые у меня уже есть под рукой. Недавно я делала пастилу из тыквы и яблок, и один из таких «ковриков» станет основой для моего рулета...

Я продолжаю делиться рецептами, в которых ключевым ингредиентом выступает тыква. В этот раз у меня сорт Баттернат, и готовить из него я буду пастилу. Яблоки лучше всего брать кислых сортов, в идеале это Антоновка. Но у меня таких не оказалось, я купила в магазине яблоки сорта Симиренко. Они тоже подойдут. Конечно, можно приготовить пастилу только из тыквы, но, скорее всего, она потрескается в процессе сушки, так как в тыкве содержится недостаточно пектина. Добавление яблок решает эту проблему. Яблоки...