Соуса

Майонез Хелманс - 150гр Горчица диженская - 10гр Сахар - 6гр Соль - по вкусу Перец чёрный (дробленый) - по вкусу Лимонный сок - 10мл Мед - 10гр Хрен сливочный - 15гр Майонез смешать с горчицей, добавить остальные ингредиенты, перемешать венчиком...

Яичный желток- 2шт Сахар - 60гр Стручок ванили - 1шт Сливки 33% - 500мл Стручок ванили разрезать вдоль, достать ложкой сердцевину. Желток растереть с сахаром, добавить ваниль, сливки. Готовить до загустения на водяной бане или на медленном огне постоянно помешивая венчиком или силиконовой лопаткой...

Майонез Хелманс - 150гр Горчица диженская - 40гр Мед цветочный - 30гр Сок лимона - 3мл Ворчестер - 2мл Соус кисло-сладкий Aroy-D - 10гр Паприка сладкая - 1гр Перец черный молотый - 1гр Все ингредиенты перемешать до однородной массы венчиком, охладить...

Майонез Хелманс - 225гр Соус "Кимчи" - 30гр Барбекю - 10гр Ворчестер - 2гр В майонез добавить все ингредиенты, перемешать венчиком, охладить.

Кикоман - 300мл Уксус бальзамик - 40мл Сок вишневый - 200мл Сахар - 600гр Пиво темное - 200мл Чеснок - 30гр Корица - 2 палочки Имбирь корень - 24гр Апельсин - 1шт Сахар растворяем в кикомане, вливаем оставшуюся...

Малина с/м - 300гр Сахар- 60гр Вода - 100гр Малину отправляем в сотейник, добавляем сахар и воду, доводим до кипения. Убавляем и готовим на медленном огне 35-40 минут. Протираем через мелкое сито, охлаждаем...